ホーチミン市・ベトナム料理

ホーチミン】Miến(ミエン)ヘルシーな春雨麺を心ゆくまで食べよう! | ローカルフード100選

日本でもダイエット食品としておなじみの春雨麺。ちょっと味気ないかな?と思うかもしれませんが、ここベトナムは麺天国。数々の美味しいスープがあるので、春雨麺と合わせてもとても美味しいですよ。フォーで美味しいスープは春雨にあう…

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【ホーチミン】ミー(中華麺)9選!馴染み深いミーを食べに行こう | ローカルフード100選

ミーはベトナムの中華麺です。小麦粉に卵が練り込まれている麺で、日本でいうと中華そばででてくる麺が近く、馴染み深いでしょう。フォーなどにはない濃いめの味付けのお店があったり、大きなお肉がのっているお店など味付けのバリエーシ…

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【ホーチミン】Ốc(貝料理)おすすめシーフード3店舗!豊富な海の恵みに感謝しよう | ローカルフード100選

海に面しているベトナムでは、魚介類が豊富にとれます。なかでも、貝は日本でみない種類がたくさんあるうえ、調理方法も様々です。レモングラスで蒸したり、タマリンドで炒めてみたり・・・。でも大丈夫!貝を選べば、店員さんがオススメ…

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【ホーチミン】Bún(米麺)ブンを使った麺料理8選!ベトナム人が好むブン料理はこれだ! | ローカルフード100選

米粉でできた「ブン」は、ベトナム人にとってフォーよりも日常的に食べるとも言われます。そのため、ブンを使った料理方法も多彩。今回はそんな美味しいブンが食べられるお店を紹介します。 1 ★★ Bún thịt nướng c…

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【ホーチミン】Bún chả(ベトナムつけ麺)貴重なブンチャーのお店2選!| ローカルフード100選

ブンチャーはハノイ定番の麺料理です。あの元オバマ大統領もハノイで食べたというブンチャーをホーチミンでも食べたいものです。サクサクの揚げ春巻きを一緒に頼んで食べるのがハノイ流です。ホーチミンの美味しいブンチャー店をご紹介し…

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【ホーチミン 】Phở(フォー)オススメのフォーのお店3選!ベトナムに来たらまずはフォー | ローカルフード100選

ベトナムといえばフォーという印象が強いですよね。日本人を案内するときに必ずといっていいほどリクエストにあがるのがフォーのお店。こんなお店を知っていれば通かも!?まずは食べにいってみましょう。 1 ★★★ Phở Hùng…

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【ホーチミン】Hủ Tiế(フーティウ)おすすめ4選!南部代表の具材たっぷり麺 | ローカルフード100選

フォーは実はベトナム北部が発祥です。そして、このフーティウこそが南部発祥の麺。本場ホーチミンで味わいたいフーティウは、米粉でコシがあるのが特徴です。「汁あり」「汁なし」の2タイプがあるので、是非食べ比べてみてください。 …

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【ホーチミン】Bánh Canh(タピオカ麺)個性あふれるバンカン4選!うどん麺とベトナムスープの融合を味わおう! | ローカルフード100選

バンカン(バイン・カイン)は米とタピオカで作った、日本のもちもちうどんのような食感です。カニスープと合わせることが多く、贅沢に蟹まるごと入ったものもあります。 1 ★★ Bánh Canh Cua 87 机と椅子が外まで…

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【ホーチミン】Bánh Mì(サンドイッチ)バインミーおすすめ6選!世界一美味しいサンドイッチを食べ比べ!| ローカルフード100選

世界一美味しいサンドイッチと呼ばれたこともあるバインミー。日本でも食べられる場所が増えてきましたが、やはり本場で食べる味は格別です。お持ち帰りをして、いろんなお店の食べ比べをするのもオススメです。 1 ★★ Bánh M…

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【ホーチミン】Bánh Xèo(バインセオ)のオススメ店はここで間違いなし!ベトナム風お好み焼きを堪能せよ | ローカルフード100選

バインセオは、ベトナム風お好み焼と呼ばれることもありますが、西欧ではクレープと訳されることもあるようです。米粉とターメリック、ココナッツミルクの生地に具をはさんだ状態で提供されます。葉野菜に巻いて特製つけダレをつけて食べ…

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【ホーチミン】Gà(チキン)ローカルチキンのガー料理3選!骨付き肉にかぶりつけ | ローカルフード100選

チキン(ガー)はベトナムで手に入りやすいお肉です。骨付きのまま調理することが一般的です。複数のタレが一緒にでてくることが多いので、お好みの味付けで楽しむことができます。 1 ★★ Gà Nướng Ò Ó O 色々な種類…

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【ホーチミン】まだまだあったローカルフード6選!ここまで来たらローカルマスター間違いなし | ローカルフード100選

編集部おすすめの一品があるお店を集めました。これを知っていたら、ホーチミン通かもしれません! 1 ★★ Nàng Gánh Restaurant 高級感のあるローカルレストランの生春巻き。モチモチの皮の食感に本場の実力を…

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【ホーチミン】Xôi(おこわ)食べてみたいソイ料理2選!ベトナム風おこわは腹持ちも良し! | ローカルフード100選

ソイとは、餅米を使った料理のことです。ベトナム風おこわとも呼ばれます。ソイ単体というよりも、おかずと一緒に食べられます。 1 ★★ Xôi Bà Chiểu もち米の上に骨つきの鶏肉を乗せたお弁当一品のみを扱う持ち帰り専…

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【ホーチミン】Cơm(ご飯)美味しいコム料理3選!好きなおかずを選んでみよう!| ローカルフード100選

コム(ご飯)料理は、日本でいうと定食のような身近な存在です。たくさんのおかずの中から自分の好きなおかずを選んで会計するだけ!選ぶ楽しみがあるのも、コム料理の醍醐味です。 1 ★★★ Cơm Minh Đức ものすごい量…

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【ホーチミン】Cơm Tấm(定食)コムタムのお店5選!ベトナム南部の定食はここに決まり!| ローカルフード100選

コムタムとは、ブロークンライス(砕き米)ですが、ホーチミンではご飯+おかずの定食のことをコムタムと呼びます。 美味しいコムタム屋さんは、もれなくたくさんのベトナム人がいますよ! 1 ★★★ Quán Cơm Tấm Ng…