コムタムとは、ブロークンライス(砕き米)ですが、ホーチミンではご飯＋おかずの定食のことをコムタムと呼びます。
美味しいコムタム屋さんは、もれなくたくさんのベトナム人がいますよ！
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1 ★★★ Quan Com Tam Nguyen Van Cu
「コムタムにしては高いし遅いが、食べに来ずにはいられない」と語る地元常連客を虜にするのは、店頭で豪快に炭火焼きされるポークチョップ。
煙とともに運ばれてくる香ばしい匂いには確かにかなわない。
しっかり下味をつけてカリッと焼き上げられた皿からはみ出るほどの肉は、手掴みで思いっきりかぶりつきたくなる！目玉焼きを追加し、タレを垂らしてご飯と一緒に食べれば誰もが虜に！
| 住所 | 74 Nguyen Van Cu St., Dist. 1, HCMC |
|---|---|
| 営業時間 | 7:00-15:00 |
2 ★★★ Cơm Tam Ba Ghien
空港近くの住宅街の一角にある地元の人に人気のコムタム屋。肉が焼かれる香ばしい匂いをかぎながら、甘辛い豚肉に唐辛子を混ぜた魚醤をかけ、崩した目玉焼きの黄身と豪快に混ぜて食べるブロークンライスは格別。
そしてこのお店の特徴はなんといっても大きなお肉！他のお店の２～３倍はありそうなほどだ。地元の人も食べきることができずに、残ったお肉を持ち帰りをしている人もいるくらい。
注文方法は壁に番号、メニューの写真、値段が分かりやすく書かれているので店員さんに番号を伝えるだけでOK。
| 住所 | 84 Dang Van Ngu St., Ward 10, Phu Nhuan Dist., HCMC |
|---|---|
| 営業時間 | 7:30-20:30 |
3 ★★★ Com Tam Dai-Han
カフェと歴史博物館を兼ねたこちらのお店は、趣のある古い造りでどこか懐かしい気持ちにさせられる。入り口で注文をし、奥の狭い階段を上るとアンティークスタイルで素敵な2階席が広がっている。
甘めの味付けのお肉と塩味のある豚の皮に、唐辛子を入れたヌクマムをたっぷりかけるとまろやかでおいしい。コショウのきいたキャベツ入りのスープとすっぱめのキムチも口直しにちょうどいい。
店内を吹き抜ける風が心地よく、開放感のあるテラス席では外を眺めながらゆっくりと落ち着いた時間を過ごすことができる。
| 住所 | 113A Dang Dung St., Tan Dinh Ward, Dist. 1, HCMC |
|---|---|
| 営業時間 | 7:00-22:00 |
4 ★★ Com Tam Sa Bì Chuong
こちらのお店はチェーン店のため、店内も清潔でメニューには英語表記もあり安心だ。入り口入ってすぐのレジで注文をし、２階席など好きな席について待つ。
お肉は大きくて他店と比べるととても柔らかい。コンボを頼むと、目玉焼き、豚の皮、Cha(肉と卵の蒸し物)がプレートにのってきて、あおさのたくさん入った韓国っぽいスープも付いてくる。この値段でこの量は大満足だ。
| 住所 | 179 Tran Binh Trong St., Ward 3, Dist. 5, HCMC |
|---|---|
| 営業時間 | 7:00-21:00 |
5 ★★ COTA
草木や花に囲まれた外観とスタイリッシュな店内は、おしゃれなカフェのようで素敵な空間。お客さんはベトナム人のビジネスパーソンが多く、同僚たちとランチを楽しんでいるようだ。
とてもお手頃なお値段でスープとアイスティー(チャダー)、プリンまでも付いてくる。特にほんのりカレーの香りのするかぼちゃのスープは他ではあまり食べられないだろう。食べ終わる頃に持ってきてくれるプリンはカラメルたっぷりで食後のデザートにぴったりだ。
| 住所 | 161 Nguyen Van Thu St., Da Kao Ward, Dist. 1, HCMC |
|---|---|
| 営業時間 | 6:30-23:30 |
6 ★★ Com Tam Tai
地元の人にも観光客にも人気の有名なコムタム店。店内は広いがお昼時は相席するほど混雑。
メニューはベトナム語のみで壁にしかないため、指をさしたり、Googleマップに載っている写真を見せたりして注文するとよいかも。「Suon」が豚肉、「Bi」が豚の皮、「Trung」が卵、「Cha」が肉と卵の蒸し物くらいは知っておいたほうが注文しやすいだろう。
| 住所 | 1 Nguyen An Ninh St., Ward 14, Bình Thanh Dist., HCMC |
|---|---|
| 営業時間 | 6:00-22:00 |
7 ★ Com Tam Hoang Gia
入り口は少しわかりづらいが、ローカル店にもかかわらず清潔感があって気軽に入りやすいコムタム屋。焼肉は薄めの味付けだが、豚の皮はニンニクのパンチが効いており、一緒に食べると丁度良い。ヌクマム（魚醤）に好きな分だけ唐辛子を混ぜて全体にかけるととってもおいしい。
メニューに英語表記はないのでベトナム語が分からない場合は壁に貼ってある写真を指さしたり、Googleマップに載っている写真を見せて注文するといいかもしれない。ただ、値段が書かれていないので大体10万ドン前後と思っておけばよいだろう。
| 住所 | 57 Buu Dinh St., Ward 5, Dist. 6, HCMC |
|---|---|
| 営業時間 | 6:00-15:00 |
8 ★ Com tam Cali
チェーン店で店内も清潔。メニューには英語表記もあり、安心して入ることができる。中心部に位置するため外国人観光客が多く、店員さんも英語ができ、外国人には慣れているようだ。
ローカル店と比べるとお肉が分厚く、味も甘辛くておいしい。セットのスープはコリアンダーの香りがしてさっぱり。
コムタム以外にもメニューが豊富で、気軽にいろんな種類のベトナム料理を楽しむことができるだろう。
| 住所 | 236 Le Thanh Ton, St., Dist. 1, HCMC |
|---|---|
| 営業時間 | 9:00-21:30 |
9 ★ Com Tam Moc
こちらのお店もチェーン店のため、メニューには英語表記もあり、安心して入ることができる。アンティークな雰囲気をまとった内装がおしゃれで欧米人や韓国人などの観光客にも人気だ。
コムタムの種類もとても多く、チキンやポークなどそれぞれの様々な味付けや調理方法のおかずを楽しむことができる。
またコムタム以外の野菜や炒め物、麺類などの一品メニューもとても豊富で、いろんな料理をみんなでシェアして食べると楽しいだろう。
| 住所 | 85 Ly Tu Trong St., Ben Thanh Ward, Dist. 1, HCMC |
|---|---|
| 営業時間 | 9:00-20:30 |
まとめ
コムタムはお米、お肉、野菜、卵がのっているので栄養のバランスも取りやすいですよね！
ローカルのお店はおかずが日替わりのところも多く、毎日通えるお気に入りのコムタム屋さんをぜひ見つけてみてくださいね。
*情報は2024年5月時点のものです。
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