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コムタムとは、ブロークンライス(砕き米)ですが、ホーチミンではご飯＋おかずの定食のことをコムタムと呼びます。
美味しいコムタム屋さんは、もれなくたくさんのベトナム人がいますよ！
Contents
1 ★★★ Quán Cơm Tấm Nguyễn Văn Cừ
「コムタムにしては高いし遅いが、食べに来ずにはいられない」と語る地元常連客を虜にするのは、店頭で豪快に炭火焼きされるポークチョップ。煙とともに運ばれてくる香ばしい匂いには確かにかなわない。しっかり下味をつけてカリッと焼き上げられた皿からはみ出るほどの肉は、手掴みでかぶりつきたくなること請け合い！目玉焼きを追加し、タレを垂らしてご飯と一緒に食べれば誰もが虜に！
| 住所 | 74 Đường Nguyễn Văn Cừ, Quận 1 |
| 営業時間 | 7:00-15:00 |
2 ★★ Cơm Tấm Ba Ghiền
空港近くの住宅街の一角にある地元の人に人気のコムタム屋。肉が焼かれる香ばしい匂いをかぎながら、甘辛い豚肉に魚醤のタレをかけ、崩した目玉焼きの黄身と豪快に混ぜて食べるブロークンライスは格別！一度は食べてみる価値あり！
| 住所 | 84 Đặng Văn Ngữ, Quận Phú Nhuận |
| 営業時間 | 7:00-21:30 |
3 ★ Cơm Tấm Hoàng Gia
清潔感があり気軽に入りやすいコムタム屋。焼肉は薄めの味付けだが、その下にある豚の皮にニンニクのパンチが効いており、一緒に食べると丁度良い味になる。スープのような甘酸っぱいタレをつけると味がまろやかになって食べやすくなる。
| 住所 | 57 Bửu Đình, Quận 6 |
| 営業時間 | 6:00-15:00 |
4 ★ Cơm Tấm Thuận Kiều
夕方になると炭火で鶏肉を焼く香ばしい匂いが店を包む。豆腐ハンバーグのような味と食感のパテをメインにしたワンプレート。店内には様々な料理が綺麗に陳列されているので、実際に見て選んでオリジナル定食を作った方が面白いだろう。
| 住所 | 46 Đinh Tiên Hoàng, Quận 1 |
| 営業時間 | 6:00-14:00 / 17:00-21:00 |
5 ★ Cơm tấm Cali
ご飯に合わせて食べるとチャーシュー丼のような味わいになるバーベキュー味のポークチョップ。ヌクマムをつけていただく揚げた魚。さっぱりめのパテと、焼肉屋のわかめスープのようなスープなど、全７種の料理が揃った「ザ・庶民の味」！
| 住所 | 236 Lê Thánh Tôn, Quận 1 |
| 営業時間 | 6:30-22:30 |
コムタムは栄養のバランスも取りやすいですよね。
おかずが日替わりのお店も多く、毎日通えるコムタム屋さんをみつけてみてください。
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