★★ Mì Xào Long Phương
牛肉、青菜、ニンニク、玉ねぎ、もやしの野菜炒めが乗った焼ラーメン。使用している麺のB級グルメ感がたまらない。焼きあがりに出汁を追加するので、脂っこさがなく食べやすい。店舗はとにかく見つけにくい。香りを頼りに店を探そう。
| 住所 | Ngo 16 To Tich St., Hoan Kiem Dist., Ha Noi |
| 営業時間 | 6:00−14:00 |
★ Spicy Phở Bay
ローカルの店だが、メニューに英語が記載されていて、外国人客も多く入りやすい。人気メニューはコムランとミーサオ。こんがり焼いた麺に素朴な味わいのあんが絡むミーサオは、人気なのが納得できる。豊富な調味料で味をアレンジできる。
| 住所 | 1A Dang Thai Mai St., Tay Ho Dist., Ha Noi |
| 営業時間 | 不明 |
★ Quán Khải Béo – Phở Gà Ta
日本大使館近くのこの店は、食べ応えのあるがっつり系のメニューが多いこともあり男性客に人気。おすすめの一品は青菜と牛肉と玉ねぎのあんかけ焼きそば！付け合わせのキュウリの漬物が、味の濃い麺を食べた後の罪悪感を薄めてくれる。
| 住所 | 12 Van Phuc St., Ba Dinh Dist., Ha Noi |
| 営業時間 | 6:00-15:00 / 17:00-21:00 |
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