【ホーチミン】Kasen Omakase｜独自手法のおまかせ寿司 デリバリーBOXもオススメ

2018年にオープンし、その独特な手法でおまかせコースを提供している「Kasen」。福岡で修業を積んだ後、アメリカ西海岸にわたり、寿司店を開店させた村田真司氏が監修し、フュージョンではない、基本を大事にしつつも新しさを感じるメニュー展開をしている。酢飯は温かい状態で提供し、口に入れたときにふわっとほぐれる感覚を大切にすることで、素材本来の味を引き出している。

「フォアグラ寿司」は中でもオススメの一品。酢飯がひと肌の温度だからこそ、フォアグラの豊潤さを感じられる。最近人気なのは、デリバリーメニュー。寿司セットを始め、刺身セットなど、複数の種類がある「The Box」はふたを開けた瞬間華やかで、おうち時間が楽しくなるメニューだ。寿司以外のつまみメニューも充実。日本酒の種類も豊富だ。オリジナルデザートもぜひ試したい。コーヒー豆をモチーフにしたものや、目にも美しいデザートは、ヨーロッパスタイルのデザートにインスパイアされている。Kasenでは基本を大切にしつつも、独特な感性で作られるおまかせコースを味わえる。

店舗基本情報

Kasen Omakase

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