ハノイ名物と言えばやっぱりBun Cha！炭火で焼いた肉やつくねがたっぷり入った甘めのタレに、揚げたての春巻きやBunを沈めて食べる“ベトナム風つけ麺”！日本人なら嫌いな人はいないはず。そんな日本人好みのベトナム料理Bun Chaの名店をVetter編集部が一挙ご紹介！
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★★★ Quán Bún Chả Ngọc Xuân
街の中心部から少し離れてはいるが、わざわざ食べに行く価値のある一軒。実際遠くから足を運ぶ人も多い。訪れる人の目当てはブンチャー。店頭で炭火焼きにされる香ばしい肉、適度な荒みじん切りで作られた肉のかたまりに、香草とブンがたっぷり添えられ、食べ応えは満点。他店よりも濃いめのスープも人気の理由だ。観光客にはまだあまり知られていない地元の人に愛される名店。
| 住所 | 102 Thụy Khuê, Tây Hồ |
| 営業時間 | 7:00 – 16:30 |
★★ Bun Cha Ta Hanoi
観光地からのアクセスも良いビルの1〜4階部分にある店内は、明るく清潔感がある。掘りごたつ式の座敷があり、英語を話す店員もいるので家族連れも安心だ。ジューシーなつくねと程よい甘さの漬けダレ、食べやすい味付けと分量が嬉しい。
| 住所 | 21 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm |
| 営業時間 | 8:00-22:00 |
★★ Bún Chả Hàng Mành Hùng Thái
麺、スープ、つくね、飾らない定番のブンチャーを提供する大型ローカル店。Nem Cua Beは人懐こい笑顔で接客してくれる店主の自慢の一品。一番人気のブンチャーとネムのセットを頼めば完全に胃袋が満たされること間違いなし。
| 住所 | 107B1 Thành Công, Ba Đình |
| 営業時間 | 8:30-15:30 |
★ Bún Chả Tuyết
日本でも人気のブンチャーだが、この店のは特に日本人好み。炭火焼きの香ばしい肉に加え、紫蘇巻きつくねを使用しており、あっさりとしているのに風味豊かで飽きがこない。観光客にも現地の人にも愛される味で昼過ぎでも客足が絶えない。
| 住所 | 34 Hàng Than, Ba Đình |
| 営業時間 | 不明 |
★ Quán Bún Chả – Nem Cua Bể
観光地にあれど、客の9割はローカル。ランチタイムを過ぎても夕方まで食事ができ、一人で立ち寄る客も多い。すっきりとした酸味のある甘みをおさえたスープと、そのスープが見えないほどに盛られたつくねと肉が大満足のブンチャー。
| 住所 | 59 Hàng Mã, Hoàn Kiếm |
| 営業時間 | 10:00-16:00 |
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