フランスがベトナムに残していったグルメ文化の代表格『バインミー』
フランスパンとパテの相性が抜群！ここではハノイのおすすめバインミー屋さん3店をご紹介します！
Contents
★★ Bánh Mì Chảo Cô Thêm
朗らかな母娘が営む田舎食堂のような雰囲気の店で食べるバインミーチャオは格別！たっぷりかかったソースの下には肉団子、ミートローフ、フライドポテトや目玉焼きが隠れている。大量についてくるパンもソースに浸せば食べられてしまう。
| 住所 | 81 Vuong Thua Vu St., Thanh Xuan Dist, Ha Noi |
| 営業時間 | 6:00-21:00 |
★★ 店名なし
ハノイ大教会近くの路地を入ると鼻をくすぐるバターの香ばしい匂い。肉と野菜がはみ出るほど入ったボリューム満点のバインミーの主役は、バターで炒めた鶏肉だ。気さくな店主と地元の人たちとの会話も弾むローカル雰囲気満点の店。
| 住所 | 9-1 Ngõ Huyện, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội |
| 営業時間 | 7:00-22:00 |
★ Bánh Mì Sốt Vang Thụy Khuê
ビーフシチューにフランスパンをつけて食べるバインミーソットバン。親戚の家を訪問したような温かい雰囲気のこの店のビーフシチューは香菜がたっぷりのっていて、漢方のような独特のクセもある。少しお腹が空いた時に丁度良い量。
| 住所 | 311 Thuy Khue St., Tay Ho Dist., Ha Noi |
| 営業時間 | 18:00−22:00 |
★ Banh My Hip
ファストフード店のような店構えで、持ち帰り客がほとんど。使用するのは通常のバインミーと同様のフランスパンだが、牛肉、野菜、とろけるチーズをしっかり挟んでホットサンドメーカーで焼き上げれば、ベトナム風パニーニに大変身！なますや香草といったバインミーの特徴はそのままに、とろけるチーズとトーストしたパンの香ばしさが加わった新しいバインミーは在住欧米人にも人気だ。
| 住所 | 35 To Ngoc Van |
| 営業時間 | 6:00-22:00 |
★ Bánh Mỳ Phố Huế
一見普通のバインミーの中に隠れているのは、本場フランスにも負けない濃厚な自家製パテ。パテの味をしっかり楽しんでもらえるよう他の素材はシンプルにしてあるので、ペロリと一本食べられる。自分でチリソースを追加できるのも良い。
| 住所 | 118 Huế, Hai Bà Trưng, Hà Nội |
| 営業時間 | 6:30-19:00 |
★ Dũng Hạnh
バインミー屋が軒を連ね、出勤前に朝食を買い求める人で賑わう通りの中、ソーセージを使ったバインミーで人気を集めている店。さつま揚げに似た食感のあっさりとしたソーセージだけを求めて来店する客も多い。訪れる際には写真を目印に。
| 住所 | 20 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng |
| 営業時間 | 6:00-21:00 |
★屋号なし(Bánh Mỳ Trâm隣）
牛すね肉をふんだんに使い、赤ワインのベースに八角のスパイスをがつんと効かせたシチューの味ひとつで、近隣にある同様の店に差をつけている。シチューに浸して食べるフランスパンはボリュームがあるので、朝食よりランチにおすすめだ。
| 住所 | 252 Hang Bong St., Cua Nam, Hoan Kiem Dist., Ha Noi(Corner) |
| 営業時間 | 8:30-10:30 |
いかがでしたでしょうか？
朝ごはん、ランチ、おやつタイムに手軽に食べられるバインミー。ぜひハノイのローカルファーストフードをお楽しみください。
【2020年】ハノイのベトナム料理・ローカルグルメ100選！週刊Vetterが取材したオススメの有名レストランや人気料理が大集合
