【ハノイ】An Hy – Contemporary Vietnamese Restaurant ｜丁寧に仕立てた一皿 ホテルで楽しむベトナム料理

ベトナム各地で親しまれてきた料理を、5つ星ホテルならではの落ち着いた空間で楽しめるレストラン。昔ながらの味わいを基本にしながら、調理法や器、盛り付けにも工夫を凝らしている。メニューには、揚げ春巻きやサラダ、肉・魚料理、麺、ご飯、デザートまで幅広くそろい、ベジタリアン向けの選択肢も用意。

「Bun Bo Hue」は、フエの伝統的な味を大切にしながら、香辛料とともに時間をかけて煮込んだ、コク深く香り高いスープが特徴。柔らかな牛肉と新鮮なハーブを合わせた、同店ならではの一杯を味わってほしい。「Shaken Beef」にはブラックアンガス牛を使用。肉の柔らかさと肉汁を生かすよう香ばしく焼き上げ、ベトナム風黒コショウソースで仕上げる。厚切りの豚バラ肉と卵をじっくり煮込んだ豚の角煮も試したい。赤身、脂身、皮の異なる食感と、煮汁が染み込んだ濃厚な味わいを楽しめる。

店内はテーブル席をゆったりと配置した、明るく落ち着きのある空間。家族や友人との食事だけでなく、ビジネスでの会食にも利用しやすい。行き届いたサービスとともに、丁寧に仕上げられたベトナム料理をゆっくり味わってみては。

店舗基本情報

An Hy – Contemporary Vietnamese Restaurant

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