【ハノイ】Nha Hang 1946 Cua Bac｜ミシュラン受賞店で 伝統料理と文化を味わう

旧市街にある「Nha Hang 1946 Cua Bac」は、ベトナムの伝統と文化を色濃く感じられるレストラン。店名は、平和が訪れ人々が幸せに暮らし始めた1946年に由来しており、当時の美しい時代を思い起こすという願いが込められている。

黄色い壁で統一された店内は、その名の通り木製の机や扉、照明などに歴史的な趣を取り入れ、当時の雰囲気を再現している。訪れる人は落ち着いた空間の中で、古き良きハノイの雰囲気を感じながら食事を楽しむことができる。ミシュランの「価格以上の満足感が得られる店」に贈られる「ビブグルマン」を3年連続で受賞している有名店だ。

ここの人気メニューは、「モック・オック・ソンホイ」。竹筒にすり身、きくらげ、貝、ハーブを詰め、熱した石で蒸した一品だ。鍋のふたを開けると湯気が立ち込め、香りと見た目で食欲を刺激する。貝はほどよい弾力とコリコリとした食感があり、すり身の中で感じる歯ごたえが、この料理ならではの魅力だ。
地元客にも長く親しまれ、観光客にも人気がある同店。18年の歴史の中で、多くの人に愛され続け、今日も変わらずベトナムの味と文化を楽しめるお店だ。

店舗基本情報

Nha Hang 1946 Cua Bac

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