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【ホーチミン】本場 讃岐うどん 一富士製麺所|コシの強い本場讃岐うどん 自分好みの味をもとめて

「肉ぶっかけ」温玉、おろし、唐辛子佃煮(無料)天かす(無料)をトッピング。ズズっ!とかき込む!

タイバンルンのヘム内にある「一富士製麺所」では、本場さながらのコシのある讃岐うどんが味わえる。店主は「うどん県」こと香川県出身の生粋のうどん人。星の数ほどある香川のうどん店をめぐった。それぞれの店で少しづつ異なるうどんの弾力や歯触りを研究し、納得いくものを自家製で製造。ツルツルもちもちで、さらにコシもある讃岐うどんが出来上がった。食感だけでなく、小麦の香りや甘みを味わってもらいたい。

中毒者続出中の「釜玉めんたいバター」。麺と具が絡むと食欲をそそる香り。レモンをふりかけてもおいしい。

一番人気の「肉ぶっかけ」は、甘辛い肉とコシがあり「ツルッもちっ」とした食感のうどんが最高にマッチした一杯。麺そのものを味わうシンプルな「醤油うどん」もオツだが、「とろろ昆布」や「温泉卵」などのトッピングを自分好みにのせて、自分オリジナルの好みの味を見つけるのも楽しい。新メニューの「釜玉めんたいバター」や「釜玉カレー」もある。常時大盛り(300g)無料なのもうれしいポイントだ。ランチでも、飲んだ後の一杯でも、喉ごしがよくシンプルな讃岐うどんは、ペロリと食べられる。

「だし」のきいた濃厚まろやかな「釜玉カレーうどん」。残ったカレーを白おにぎりで食べ尽くすのも◎

「ベトナムの若者に本物の「讃岐うどん」の美味しさを知ってもらいたい。」と話す店主の、自慢の一杯を食べてみてほしい。

おすすめメニュー
◎肉ぶっかけうどん(冷) 15万VND
◎釜玉めんたいバターうどん 15万VND
◎醤油うどん 7万VND

店舗基本情報

本場 讃岐うどん 一富士製麺所

住所 8A/A20 Thai Van Lung St., Dist. 1, HCMC
営業時間 11:00−14:00
18:00−23:30(玉切れ次第終了)

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