肉を焼かない焼き肉、というフレーズをご存知だろうか？ タイバンルン通りにある「焼うお いし川」。ルーツは、江戸前寿司の「築地青空三代目」という、築地で大トロ炙り丼が名物の人気店だったそう。その創業者である石川太信氏が、独自の新しい築地名物として7年間かけて考案したのが、お刺身を絶妙な焼き加減で炙って食べる「焼きうお」という食べ方だ。
おすすめは種類豊富なコース料理。「焼きうお」と、他にも本格的な日本料理を味わえて、大満足間違いなし。専門の焼き師が魚を1枚ずつ丁寧に炙ってくれるので、ぜひ焼きたてのおいしさを味わってみてほしい。
合わせるお酒にも注目したい。山廃大吟醸は、ぬる燗で燗上がりする大吟醸で、温かい日本食との相性抜群。上品な香りと辛口で酸のきいた腰の強さはまさに飲み飽きしないおいしさ。こだわりの梅酒は、ブランデーを使っているため一般的な梅酒よりも甘みが深い。コース料理を堪能しながら、じっくりと飲むのに最適だ。
https://yakiuosaigon.com/
店内は個室席がある一方で、カウンター席も有り。さまざまなシーンでの利用に対応できる。テト明けからはランチ営業も開始予定なので、この機会に利用してみては。
おすすめメニュー
店舗基本情報
焼きうお いし川
| 住所 | 38 Thai Van Lung St., Ben Nghe Ward, Dist. 1, HCMC |
| 営業時間 | 11:00−14:00 18:00−22:30 （L.O. 22:00） |
| 電話番号 | 0933-828-768 |
| Web | https://yakiuosaigon.com/ |
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