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【ハノイ】MASU – The new classic|ホアンキエムエリアの新店 厳選食材使用の創作和食

シャリには日本で3年熟成した赤酢を使用している。

昨年12月にソフトオープンした創作和食のお店「MASU – The new classic」。日本から毎週仕入れる新鮮な食材や、厳選した調味料を使用した創作料理がいただける。

「HAMACHI MIZUNA/MISO」(左)、「SUPER EGGS」(右)

「Sashimi Special」シリーズは目にも美しく、日本人におすすめである。サーモンはかんきつ系のポン酢、あわびは同店オリジナルのだしソース、ハマチは水菜を巻いて、濃厚な味噌ソースでいただく。装飾された花や葉っぱもすべて食用の素材を使用するのは同店のこだわりだ。「Sashimi Special」は1品ずつでもセットでも注文が可能である。初めての方には、前菜からデザートまで全9-10品のコースメニューがおすすめだ。ラーメンやどんぶりなどのキッズメニューや掘りごたつ式の個室があるので、家族でゆっくりと食事をするのもいいだろう。

掘りごたつ式の個室はゆっくりとお食事をとることができる。

こだわりは料理だけではない。日本人建築家が手掛ける外観や店内は、「町家」をイメージしたシンプルで落ち着く空間だ。BGMも同店のために作成したR&Bプレイリストを使用しており、リラックスして食事をとることができる。心地よい空間とお料理をぜひ一度味わってみてはいかがだろう。

おすすめメニュー
◎SETメニューHOSHIコース/UMIコース(全9-10品) 150万VND
◎HAMACHI MIZUNA/MISO 27.5万VND
◎SUPER EGGS(うに・いくら・ねぎとろのお寿司) 19.9万VND

店舗基本情報

MASU – The new classic

住所 60B Ly Thuong Kiet St., Tran Hung Dao Ward, Hoan Kiem Dist., Ha Noi
営業時間 11:00−14:00 (L.O. 13:30)
18:00−23:00 (L.O. 21:30)
定休:月曜日
電話番号 0856-229-339(英語)
Web http://masuvn.com/
FaceBook/Instagram FB: /masu.japanese
Instagram「masu.japanese」

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