キンマー通りのすぐそば、ゴック・ハイン湖に面したロケーションに、10月3日（金）に「だるまラーメン」がオープン。2階と3階に構えられた店内の窓際のカウンター席からは湖を望むことができ、穏やかなベトナムの日常を感じながらゆっくりと食事を楽しめる。テーブル席も充実しており、家族連れや友人同士でも訪れやすい。
太麺・細麺から選べる自家製麺は、3階に設けられた製麺室で丁寧に仕上げられている。看板メニューは日本の浅沼醤油を使った中華そばと塩ラーメン。それぞれ「あごだし」と「カタクチイワシ」の煮干しをベースにした2種類があり、こちらも好みに合わせて注文できる。運ばれてきた瞬間に立ち上るだしの香りが広がり、一口すすれば魚のうま味がしっかりと広がる。
この魅力を引き立てるのは、ダナン海域でとれたトビウオとカタクチイワシを自社工場で加工しただし。口当たりはやさしいが、うま味は力強い。軽さではなく奥行きが際立ち、雑味のないうまさが広がる一杯だ。食べやすさと満足感を兼ね備え、幅広い好みに応える味わいである。
思わず「おいしい」とうなる極上のラーメン体験を、ハノイの美しい湖畔で堪能できる。
おすすめメニュー
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店舗基本情報
だるまラーメン
| 住所 | 36 Pham Huy Thong St., Giang Vo Ward, Hanoi |
| 営業時間 | 11:00−14:30/18:00−22:00 定休日なし |
| 電話番号 | 0867-642-536（日本語可） |
| FB:「Daruma Ramen」で検索 |
◎塩ラーメン 14万VND
◎油そば 15万VND