【ホーチミン】Madame Lam – Vietnamese Contemporary Cuisine｜現代と伝統が創り上げる、かわいさと厳かさの美食空間

タオディエンの複合施設「10チャンゴックディエン」内に今年5月にオープンした同店。敷地内を包むアンティークさとモダンさを踏襲した店構え。エントランス前には屋外シートを備えているので、夕涼み時間にまったりと過ごせるレイアウトだ。アイボリーとスモークブルーで彩られた壁と、木の柱と梁で組まれた天井は、インドシナスタイルを意識した様式美で魅せており、1950年代のベトナムを感じさせてくれる。

オーナーシェフCuong氏が生み出す、洗練された料理の数々は見た目も美しく、味も絶品。食材はすべて地元でとれたものを使用し、高品質でプレミアムなものを厳選し提供している。着目したいのは、ベトナムでとれた魚介にハーブを合わせたグリルメニュー。アワビやイカにニョクマムやネギ、ディルを絡めてじっくりと焼き上げる。ビールと相性抜群の逸品たちだ。

個室もあるので小さなお子さんと訪れても安心。食べやすくアレンジした本格ベトナム料理が食べられるので、ビジネスの場でも使いやすい。ノスタルジックに浸りつつ気軽にベトナム料理を食べたい人にぴったりのお店だ。

※上記内容は2022年8月19日時点の情報です。詳細は店舗までお問い合わせください。
※COVID-19感染拡大予防措置における政府からの新たな通達に伴い、各店舗の営業状況が変更される場合がございます。予めご了承ください。

店舗基本情報

Madame Lam – Vietnamese Contemporary Cuisine

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