★★ Cháo 37
砕いた米と鶏肉、鶏の内臓を一緒に煮込んだベトナムのお粥。日本人の口にも良く合う、体調が優れない時に恋しくなる優しい味だ。お粥の底には弾力のある鶏肉がたっぷりと沈んでおり、お粥以上にこの鶏肉を食すために店に行きたくなる。
| 住所 | 37 Tran Nhan Tong St., Hai Ba Trung Dist., Ha Noi |
| 営業時間 | 7:00−22:00 |
★ Cháo Sườn Sụn Huyền Anh
米粉の素朴な風味と鶏出汁の風味が交わった優しい味わいが、酒の〆に最適。胡椒や七味を加えて味の変化を楽しむこともできる。トッピングの割いた鶏は噛めば噛むほど味が出る。週末にはナイトマーケットの一部になり、雰囲気も文句なし。
| 住所 | 14 Pho Dong Xuan., Hoan Kiem Dist., Ha Noi |
| 営業時間 | 18:00−2:00 |
★ Cháo Cá Đoan Xồm
穏やかな雰囲気の女性が一人で切り盛りする15席にも満たない家庭的な店。あっさりとした塩味のお粥に大きめの白身魚の切り身が入っている。調味料や唐辛子を入れて自分好みに味を調整しながらさっと食べて、さっと帰る客が多い。
| 住所 | 213 Hang Bong St., Hoan Kiem Dist., Ha Noi |
| 営業時間 | 17:00−23:00 |
★ Quán Cháo Trai
人気の土産物店の近くにある貝の粥の専門店。刻んだムール貝が入ったとろっとろの磯の風味溢れる粥に、フライドオニオン、お好みでチリパウダーや胡椒をかけていただく。きりもりする女性達の愛想はよいとはいえないが、それもご愛嬌。
| 住所 | 26B Tran Xuan Soan, Ngo Thi Nham, Hai Ba Trung Dist., Ha Noi |
| 営業時間 | 11:00-13:00 / 15:00-21:00 |
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