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【2020年】ベトナム鍋料理のおすすめ3選!#ベトナム料理 #ローカルフード100選 #ハノイ

Lẩu Ếch

★ Lẩu Dê Nhất Ly

Lẩu Dê

路上の小さな店から始まり、立派な店舗を構えるまでに大成功したヤギ鍋の店。店構えは変わってもストリートの味は健在だ。味噌に近い風味の豆乳ダレが絶品。ヤギ肉、レンコン、キノコ、クコの実、湯葉など、体に良さそうな具材も嬉しい。

住所 15 Hang Cot St., Hoan Kiem Dist., Ha Noi
営業時間 10:00−23:00

★ Nam Gà – Lẩu Cua Sườn Sụn

Lẩu Cua

蟹のすり身をふんだんに使用した、少し酸味のある魚介風味のスープに、揚げ豆腐、骨つき牛肉、野菜等を入れていただくボリューム満点のお鍋。蟹鍋専門店だけに、見た目にも味にも蟹のすり身が圧倒的存在感を放つ。数名で訪れたい。

住所 106 Lo Duc St., Hai Ba Trung Dist., Ha Noi
営業時間 10:00−14:00
17:00−24:00
(*106LoDucは時間通りに営業していないことがあり、その際は姉妹店の125ELoDucに行ってみるとよい。)

★ Lẩu Ếch Hà My

Lẩu Ếch

いかにもベトナムらしい少し酸味のある味付けのスープ。一度揚げてから鍋に入れるカエルは新鮮で弾力がある。カエル、タケノコ、豆腐、空心菜、揚げ湯葉、えのき、たまねぎ、トマトのたっぷり具材を味わった後の〆はインスタント麺で。

住所 70 Ngo 36 Giang Van Minh St., Ba Dinh Dist., Ha Noi
営業時間 11:00−14:00 / 17:00−23:00

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