【ホーチミン市】SHODAY RAMEN 2号店がレタントンにオープン！

日本の伝統技が息づく、究極の一杯をベトナムで

日本の懐かしい味をそのままの姿で届けたい——。そんな想いから誕生した「SHODAY RAMEN」。
濃厚な醤油スープと、とろけるように柔らかいチャーシューが自慢の一杯だ。日本式の技術指導にもとづいた仕込みと徹底した食材管理により、素材選びから調理工程まで細部までこだわっている。

こだわりのチャーシュー・スープ・麺

・看板メニューの「トロトロふわふわチャーシュー」
山形「大商金山牧場」の技術指導を受けた、ベトナム産豚肉を使用。社長自ら厳選し、一度も冷凍せず当日仕込みを行う、日本式の鮮度管理を徹底。
・濃縮スープ
日本から取り寄せた濃縮スープ
・こだわりの「超熟生麺」
常温4日＋保冷室2日熟成の「超熟生麺」は、濃厚スープとマッチし、唯一無二の旨味を実現。

日本と同じ味で日本のおもてなしもそのままに

味づくりだけでなく、丁寧な接客や清潔感あふれる空間づくりもこだわりのひとつ。訪れた人が心から安心して食事を楽しめる空間と、心に残る”日本のおもてなし”を提供。「本店」と同等、あるいは”それ以上”のクオリティを目指す。その想いをもって、2号店でもSHODAY RAMENの魅力を余すことなく体験できる。

遊び心満点！新たなコンセプトの2号店

2025年12月1日にレタントンにオープンする2号店の店内は、とってもシンプルなデザイン。訪れる人達にゆったりと寛げる場所を作りたいという社長の想いから、訪れる人の心に”深く響く”ような、おもてなし、清潔感のある内装にしました。

夜営業＆新メニューも充実

2号店では、らーめんの他、新メニューが多数！夜18時から3時（L.O.2時半）まで営業予定であり、2次会や3次会などでの利用や、〆の一杯として食べるらーめんにもとてもおすすめだ。スペシャルメニューや裏メニューもあるとか。行った人だけが味わえる“サプライズらーめん”を楽しめる！

贅沢醤油らーめん

香り立つ一杯、贅沢の極み—「贅沢醤油らーめん」
店主が特におすすめする「贅沢醤油らーめん」は、香ばしい醤油の香りが食欲をそそる濃厚スープに、自家製麺のもちもち麺が相性抜群。ひと口すすれば、胸の奥がふっと緩むような、日本の懐かしさを感じる一杯。ボリュームたっぷりなので、がっつり食べたい日にもぴったりの一杯だ。

チャーマヨ

らーめんの相棒！トロとマヨがたまらない「チャーマヨ」
とろけるチャーシューとまろやかなマヨネーズの組み合わせがクセになる「チャーマヨ」はらーめん通の心を掴むおにぎり。サイズ感もちょうどよく、らーめんのあとに”もうひと口”食べたくなる絶妙なボリューム感。女性客もらーめんと共に食べられるサイズ感である。お米との相性など、おいしさを保つために常に新鮮な状態で提供しており、香り深い味わいが楽しめる。

ほかにも魅力的なメニューがたくさん！

店舗情報

SHODAY RAMEN LE THANH TON

2店舗目（新店舗）

本店

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