ハノイの若者たちの間で今話題沸騰中のスイーツ「プリンクレープケーキ」。11月中旬から各SNSで頻繁に取り上げられるようになり、その見映えの良さと独特の味わいで人気を集めている。
プリンクレープケーキは3層構造。厚めのクレープ生地とフレッシュクリームが幾重にも重なっていて、中心には冷たいプリンが包まれている。それぞれの層の異なる味と食感が調和し、贅沢で魅力的な味わいを生み出している。当初は抹茶味とチョコレート味の2種類のみが販売されていたが、SNSで注目を集めたのを機に、さまざまなバリエーションが生まれ、最近ではマンゴー味やタロイモ味も人気を博している。
プリンクレープケーキを販売するカフェ、ベーカリー、オンラインショップは、ここ2週間程の間に急速に増加、活発化した。価格は店によって異なり、安いもので5万VND、高いものでは15万VNDと幅がある。この価格差の理由は、使用する材料の違い。単にトレンドを追うだけではなく個性を出そうと、こだわりの高級素材を使用したプリンクレープケーキを高めの価格帯で販売する店も出てきた。
プリンクレープケーキはロールケーキにも似ていて、特別斬新というわけではない。しかし味には一貫して高評価が寄せられている。特に抹茶味は「香り豊かで甘すぎず、さっぱりとしたプリンとの組み合わせが絶妙」「甘いものが苦手な人でも食べやすい。軽やかなクリームと抹茶の風味が食欲をそそる」など、あらゆる層から厚い支持を得ているようだ。
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