【ホーチミン市】在住歴13年の食通アナリストが厳選 いま絶対行くべき飲食店【ちぇりさんコラボ】

ベトナム生活が長くなると、マンネリ化しがちな食事情。いつものお店もいいけれど、たまには新しいお店やローカルの美味しいものを開拓したいですよね。「ちょっと贅沢したい日の店」から、「デリバリーでも美味しい穴場店」など、ちぇりさんが実際によく利用しているお店から厳選しているので、ご期待ください！

在住歴13年。ベトナム・ホーチミン市の美味しいものをテーマにしたブログ「フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん」を運営し、年間500件もの食べ歩きを続けるフードアナリスト。飲食のレビュー総数4,000件以上の経験を活かし、ホーチミン市の知られざる「美味しい」を見つけるために奔走。記事執筆やリサーチ、コンサルティングなど幅広く活躍中。週刊ベッターでは隔週でコラムを担当。また、ベッター主催の駐妻向けイベントへも度々登壇し好評を得ている。

Bunz Smash Burgers

豪快にかぶりつけ！上質＆ワイルドなスマッシュバーガー

厳選牛肉を店でカットし叩いて仕上げる、極上スマッシュバーガー。旧Thu Duc区の、日本人にはあまり知られていない通りに佇む新店。シンプルながら素材の旨みを力強く引き出した味わいが魅力です。リズムを感じる調理が生み出す旨味あふれるその様子には、思いきりかぶりつきたくなるはず！絶対一緒に頼みたいサイドのポテトも忘れずに。スタイリッシュな店内で、これぞスマッシュバーガー！という味を体験してください！

Cocotte

通いたくなる、ホーチミン市の小さなフランスでのひととき

ベンタイン市場そばの便利で心地よい空間は、ローカルや日本人など外国人にも人気のスポット。正統派フランス料理を気軽に楽しめる手軽さが魅力です。お料理はチーズと玉ねぎが香る熱々のオニオングラタンスープ、赤ワインでじっくり煮込んだビーフブルギニョン、ジューシーな鴨胸肉や伝統的な煮込みなどメニューも多彩。そして締めくくりは、とろける甘さのクレームブリュレ。ホーチミン市で味わう小さなフランス体験をぜひ。

Com Ga Dong Nguyen 東源鶏飯

ホーチミン市の老舗中華！日本人にも馴染み深い名店がリニューアル

1945年創業、ホーチミン市に住む日本人にも古くから親しまれる気取らぬ名店。看板のチキンライスはお店オリジナルの特製タレが味の決め手で、店内にある薬味類を自由に合わせて楽しめます。ご飯がすすむ名物、麻婆豆腐は日本人好みの甘辛味。麺料理にもこだわりがあり、大勢で気軽に楽しめるコンボも充実！体を優しく労わる中華薬膳スープは持ち帰り用パッケージもあり、日常に手軽に本格中華の薬膳スープを取り入れられます！

Le Corto

仏料理の定番店！ランチもディナーも外せない！

本格フレンチを楽しむなら、まずはここから。中心地にしっとりと佇むこのレストランは、上質でありながら日常使いもできるフレンドリーさが魅力。ランチはもちろん予約必須。ディナーも、肩肘張らないアラカルトから特別なコースまで、気負わず楽しめるのが嬉しい。きめ細やかなサービスと美味しい料理が、ホーチミン市の夜をいっそう素敵なものにしてくれることでしょう。おもてなしや特別な日にも心強い一軒です。

Margherí

香る生地が主役のピザ！世界100選の名店の味を楽しんでみる！

Top100 World 、Best Pizzeria in Vietnam に選ばれた旧7区のMargheríは、誰もが認める上質ピッツァの店。シェフが粉と発酵からこだわる生地は香り高く、焼きたてはもちろんデリバリーを温め直しても流石の美味しさ。王道マルゲリータからカルボナーラまでメニューも多彩で、家族の夕食にも、休日のご褒美にも。香る小麦と充実のソースやトッピングが最高ピザタイムを約束します。

Nam Me Kitchen & Bar

写真映えも味も満点！ご家族連れにもおもてなしにも嬉しいお店！

南部メコン川流域の料理を中心に揃えられた、バリエーション豊かなベトナム料理のお店。プールサイドにあるテラス席やチャーミングな店内もさることながら、ベトナムらしさにあふれた料理の盛り付けは、旅行者の方にも、おもてなしの席にも最適なので、在住者ならぜひ知っておきたいお店。見通しの良いキッズスペースもあるので、小さなお子様連れにも最適！南部の料理ながら甘すぎず食べやすいので、ベトナム料理初心者の方にも大好評！

ORYZ Saigon

アジアをお皿の上に紡ぐ、唯一無二の旅するファインダイニング！

国内・国外を問わず、訪れたゲストからの評判が高いこちらのお店。地元食材を中心に自家製の発酵調味料を用い、ベトナムはもちろん日本を含むアジア各国の料理に独創的なアレンジを加えた楽しさが特徴。12〜14品のコースは「旅」を模して展開し、数ヶ月毎に変わるテーマには都度新しい驚きが。物語を読んでくれるようなお料理一つ一つの解説、丁寧なサービスも充実。大切な人とのお食事にぜひ一度体験してみてください！

Secret Wines

隠れ家ワインレストランで他では味わえない極上料理を堪能する！

サイゴン川近くに佇む「シークレットワインズ・タオディエン」は、モダンフレンチとワインを堪能できるレストラン。ミシュラン三つ星で修業を積んだフランス人シェフ、ギヨーム氏による他では味わえないクリエイティブな料理を、小規模ワイナリーから直輸入したワインを手頃な価格で楽しめます。ビジネスや記念日、デートなど、食とワインを愛する人々の多様なシーンに使いたい、ホーチミン市で知っておくべきお店のひとつ。

Chi Mo

シェフ特製の極上フォーを伝統的なベトナム遺産を舞台にしたお店で

市内に類を見ない、シェフの技と個性が注ぎ込まれた特別なフォーを楽しめるお店。また伝統に敬意を払いつつも独自の工夫を加えた創造的な料理は、ベトナム料理の新たな側面を見ることができます。ベトナム古都建築を思わせる落ち着いた空間は市内でも貴重な存在で、ゲストをご案内するにもうってつけ。早朝から夜まで終日営業なので、カフェ感覚での利用も可能。爽やかなカクテルを飲みながら時を遡るようなひと時も楽しめます。

L’Entrecote

本場パリで愛されるステーキをサイゴンの中心地で味わおう！

パリから来た、トレイで提供され秘伝のソースで味わうステーキが人気のお店ですが、実はそれ以外の料理もバラエティに富んでいてとても楽しいのをご存じですか？実はそのほかの料理も多彩でとっても魅力的。おしゃれで居心地の良い空間は気取らず過ごせる雰囲気に満ち、他では出会えないユニークなレシピと出会うのも楽しみの一つ。ホスピタリティ溢れる温かな接客も評判で、ランチには予約がベターなほど街のみんなの人気者です！

Oliuu Creative Bistro

地中海料理に興味があるなら、まずはこちらから試してみない？

店名のOliuuはベトナム語でオリーブという意味。ベトナム食材を活かしたシェフの創作地中海料理は見目にも鮮やか。まずはパンによく合うフムスやケフタで軽く１杯。お肉のグリルでしっかりディナーも楽しめます。地中海料理をよく知らなくても楽しみやすく、しかもヘルシー。一皿からでも、色んな料理をお友達とシェアしてもと、多様なシーンに使いたくなる店。心浮き立つ空間だけど居心地良くておすすめですよ。予約推奨！

今回紹介されたお店で気になるお店はありましたか？
なんと、お店を紹介してくださったフードアナリストちぇりさんが、LINEで無料予約代行を受け付け中！「掲載店に行ってみたいけど、自分で予約できるか不安」という方は、この機会にちぇりさんに手伝ってもらいましょう。（本特集掲載店以外の予約依頼はご遠慮ください）
※ベトナム時間の夜8時以降は翌日返信になることがあります。

ローカルレストラン4選

【ガイドブックには載っていない】ちぇりさんおすすめローカル店紹介

Banh Cuon Hai Nam|玉子入りの蒸し生春巻き？！

米粉の生地を薄く伸ばして蒸したものに甘辛く味付けした挽肉やキノコ類の具材を巻いた朝食の定番ですが、卵を仕込んで巻いたタイプは南部では珍しく、しかもこのお店のものはかなり美味しいのでおすすめ。卓上のヌクチャム（ヌクマムに甘みと酸味をつけたタレ）をたっぷりかけてどうぞ。

Quan Cua Ca Mau|カニのディップがたまらない！

カニ料理で有名なお店はたくさんありますが、こちらのお店はシンプルながらコスパが驚くほどよく、カニの身たっぷりのチャーハンなども人気。でも一番推したいのは、濃厚とろみカニソースをゴマ入りライスクラッカーですくって食べる料理。美味しいのに、たったの５万ドンで楽しめます！

Quan Lau De 111|ヤギの揚げ春巻きだって？！

ヤギ料理、焼肉や鍋で食べることが多いのですが、こちらのお店にはそれ以外のヤギを使った料理が色々とあり、その中でも特に、ヤギ肉の揚げ春巻きはオススメ！ミンチにしたヤギ肉をたっぷりと包んだスナック感覚の揚げ春巻きは手軽で美味しく、ビールのつまみにももってこい！チリソースがよく合います。

Quan No – Bun Dau Mam Tom|ヘムの中のクセ強グルメ！

エビの発酵調味料・マムトムは、そのクセの強さから外国人が苦手とするベトナム調味料の代表格。ただ匂いは強いものの、その実態は旨み成分が凝縮されたものとなっており、一度ハマるとやみつきに。さらにこちらのお店はヘムの奥の奥にあり、ホーチミングルメの醍醐味を、そのロケーションにも味わえます。

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