今年7周年を迎えた、知る人ぞ知る「天ぷら・懐石 花美」をご紹介。完全予約制で、季節に合った3種類のコースを月替りで提供している。店舗は住宅地の中にひっそりと佇み、忙しい日常を忘れて、視覚と味覚で日本の四季を感じることができる。日本料理に合った日本酒も多数用意している。

カウンターで揚げたての天ぷらを堪能するもよし、落ち着いた個室で接待の利用もよし。個室は5部屋あり、最大22名の団体での利用も可能だ。「キッズプレート」や「お食い初め御膳」もあり、お子さん連れのご家族も歓迎している。
店主の伊藤氏は、在ホーチミン日本国総領事館の元公邸料理人であり、豊かな経験と確かな腕を持つ。

食材は主にベトナムの新鮮な海鮮や野菜を店主自ら厳選し、地産地消を大切にしている。ズッキーニの花や、しかくまめの天ぷらなどは、ここでしか食べられない逸品だ。本格懐石と揚げたて薄衣天ぷらを気軽にコースで楽しめるのは魅力だ。
店内は姉妹店の焼き鳥・串揚げ居酒屋「一輪」も併設している。毎月のコースやイベント情報などをSNSで発信しているので、チェックしてみては。
おすすめメニュー
店舗基本情報
天ぷら・懐石 花美
住所 | No. 18 St. 41, Thao Dien Ward, Thu Duc City, HCMC |
営業時間 | 17:30−21:30 日曜定休 |
電話番号 | 0931-115-088 |
FaceBook/Instagram | FB:「天ぷら・懐石 花美 Hanabi Japanese Cuisine」で検索 INST(花美):「kaiseki_hanabi」で検索 INST(一輪):「kitchen_ichirin」で検索 |
◎花美コース 120万VND
◎富士コース 160万VND