【ホーチミン】天ぷら・懐石 花美｜タオディエンの隠れ家で味わう 本格懐石と揚げたて天ぷら

　今年7周年を迎えた、知る人ぞ知る「天ぷら・懐石 花美」をご紹介。完全予約制で、季節に合った3種類のコースを月替りで提供している。店舗は住宅地の中にひっそりと佇み、忙しい日常を忘れて、視覚と味覚で日本の四季を感じることができる。日本料理に合った日本酒も多数用意している。

　カウンターで揚げたての天ぷらを堪能するもよし、落ち着いた個室で接待の利用もよし。個室は5部屋あり、最大22名の団体での利用も可能だ。「キッズプレート」や「お食い初め御膳」もあり、お子さん連れのご家族も歓迎している。

　店主の伊藤氏は、在ホーチミン日本国総領事館の元公邸料理人であり、豊かな経験と確かな腕を持つ。

　食材は主にベトナムの新鮮な海鮮や野菜を店主自ら厳選し、地産地消を大切にしている。ズッキーニの花や、しかくまめの天ぷらなどは、ここでしか食べられない逸品だ。本格懐石と揚げたて薄衣天ぷらを気軽にコースで楽しめるのは魅力だ。

　店内は姉妹店の焼き鳥・串揚げ居酒屋「一輪」も併設している。毎月のコースやイベント情報などをSNSで発信しているので、チェックしてみては。

店舗基本情報

天ぷら・懐石 花美

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