【ホーチミン】Red Bison Grill|ヴィンテージ感漂う店内で見た目も味も豪快なUS料理

豪産ラムチョップをグリル。メキシコのピピアンヴェルデソースを添えて。

 2023年2月にオープン。1区「ホーチミン市美術館」のすぐ近くに建つ同店は、重厚感ある大人のレストラン。アメリカ南部から中南米の料理を楽しめる。

 ネオンカラーが輝く店名に惹かれて扉をくぐると、こぢんまりとした店内が出迎えてくれる。間接照明の柔らかな光とレンガ壁、板張りの天井と赤茶の革張りソファが特徴的。シンボリックなフレームミラーと大きな絵画がインテリアの厚みを引き立て、ヴィンテージ感が漂う雰囲気が料理をより一層美味しく魅せる。

食べ応えも満点の牛ほほ肉ステーキ。ニンニクが効いた白にんじんのピューレを付けると一層の味わい。

 おススメは「豪産ラムチョップのグリル」。ルッコラのサラダとカリフラワーのグラタン、メキシコで定番のピリ辛ピピアンヴェルデソースと一緒にいただく。帆立と味噌バターが相性抜群のソテーも必食。付け合わせのジョージア州の名物・グリッツ(コーンミール)も美味。上質な牛肉がそろっており、「乾燥熟成肉のストリップステーキ」や、「牛ほほ肉のステーキ」などは極上の肉料理だ。牛だけでなくイベリコ豚も堪能できる。デザートにはバターミルクのパンナコッタを。

スモークダックの風味とマスタードの酸味、アプリコットジャムの甘みの調和が抜群。

 満足必至、豪快な食事をしたいアナタにぴったりのお店。

おすすめメニュー
◎帆立のソテー 24.5万VND
◎ラムチョップのグリル 64.5万VND
◎乾燥熟成牛の骨付きNYストリップステーキ 67.5万VND

※上記内容は2023年5月26時点の情報です。詳細は店舗までお問い合わせください。

Red Bison Grill

住所 56 Pho Duc Chinh St., Nguyen Thai Binh Ward, Dist. 1, HCMC
営業時間 17:00−23:00
電話番号 0901-162-860
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サービス料 5%

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