【ハノイ】Chilicious – Thai Boat Noodle｜「Hu Tieu Thuyen」大注目のタイ料理

　Hu Tieu Thuyenをご存じだろうか。ベトナム南部で食べられるHu Tieuとは異なり、そのルーツをタイ・バンコクに持つ、クイッティアオ（タイの麺料理）の仲間だ。

　「Chilicious – Thai Boat Noodle」では、柔らかくなるまで煮込んだ牛すじや肉団子、かめば柔らかく甘い牛のスライスがたっぷり入ったHu Tieu Thuyenを提供する。スープ入りと、スープなしの混ぜ麺の2種類から選べ、追加で牛肉などのトッピングも可能だ。麺も、ツルッとのど越しと歯ごたえのある米麺と、卵がほのかに香る卵麺から選べる。

　もう一つ注目のメニューは、和牛を使った「鍋コース」メニューだ。同店では扱う牛肉にこだわり、とろける味わいと香り高い和牛を使用する。スープは豚骨と牛肉、特製ハーブで煮込み、あっさりとした味のハーブスープと、ハーブスープに豚の血を加えて、独特の深い甘みを出したオリジナルスープ2種類から選べる。2名用から注文可能だ。

　店内はタイの活気とモダンさが融合し、カジュアルながらおしゃれなレストランとなっている。個室もあるのでパーティーなどで利用できそうだ。

店舗基本情報

Chilicious – Thai Boat Noodle

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