★★★ Phở Cuốn Vinh Phong
フォークオン屋が立ち並ぶ激戦区の一軒。三姉妹で経営している。塩、胡椒、砂糖をまぶして1時間程寝かした後、ヌクマムで風味付けしながら炒めた薄切り牛肉を米麺の皮で包むフォークオン。フォーを揚げて牛肉と野菜あんかけを乗せたフォーチエンフォンも人気。この通りでは客引き合戦が凄まじいが、通りの角にあるのがこのお店。「ジン」という名の柴犬の看板犬を目印に。
| 住所 | 40 Ngu Xa St., Ba Dinh Dist., Ha Noi |
| 営業時間 | 8:00−23:00 |
★★ Phở Cuốn Hương Mai – Tập Thể Giảng Võ
日本人が大好きなフォーと生春巻きの掛け合わせ、フォークオン。注文が入る度に具材を巻くので生地はもちっとしていてぷるぷる。野菜はシャキッとして新鮮。甘酸っぱいヌックチャムのタレにつけて食べるとサラダ感覚でどんどん食せる。
| 住所 | 108 B1 Giang Vo St., Ba Dinh Dist., Ha Noi |
| 営業時間 | 10:00−22:00 |
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