【ハノイ|Bánh Cuốn】絶対いきたいお店4選|米粉を蒸したライスペーパーでつくるベトナム定番料理

ハノイでおすすめのバインクオンのお店4選をご紹介します!

★★★ Bánh cuốn cô Lan


観光客はまず足を運ぶことのないハノイ南部の下町で、女性たちにより代々受け継がれてきた店。料理の味はもちろん、近所の人々が立ち寄り声を掛け合う下町らしい温かい雰囲気もまた、70年間地元の人たちに愛されてきた理由だ。

茹でたてのバインクオンにはきくらげや豚肉などの粗びき具材が程良く包まれる。味わい豊かなさつま揚げがゴロゴロ入った甘酸っぱいヌクマムのつけ汁も魅力。

営業時間:6:00-18:00
住所:30, Thanh Đàm, Thanh Trì, Hoàng Mai

★ Bánh Cuốn Bà Hoành


子供からビジネスマンまで、道路にはみ出すほどの賑わいを見せるこの店のバインクオンは、ハノイにしては甘め。

一口大のさつま揚げとフライドオニオンが入った甘めのつけだれと、日本の紐皮うどんに似たぺらぺらの幅広麺が良く合う。

営業時間:06:00 – 21:00
住所:66 Tô Hiến Thành, Quận Hai Bà Trưng

★ Bánh Cuốn Nong

貫禄のある女店主が看板の店。注文を受けてから茹で上げるアツアツ生地のバインクオンと冷たいビールの相性は抜群。ジューシーな鶏ミンチときくらげの歯ごたえ、もちもちとした皮のつるっとした喉越し、食感のバリエーションが半端ない。

営業時間:17:30 – 23:00
住所:73 Hàng Bồ, Hoàn Kiếm

★ Bánh Cuốn Yên Phụ Nhỏ


貫禄のある女店主が看板の店。注文を受けてから茹で上げるアツアツ生地のバインクオンと冷たいビールの相性は抜群。

ジューシーな鶏ミンチときくらげの歯ごたえ、もちもちとした皮のつるっとした喉越し、食感のバリエーションが半端ない。

営業時間:34 Yên Phụ Nhỏ, Quận Ba Đình
住所:06:30 – 18:00

ちょっとおやつ感覚で食べられるバインクオン。小腹がすいたときにもどうぞ!


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