【ホーチミン】Bo De Wagashi Coffee, Tea and Cake|繊細、多彩 日本美・和菓子を求める

猫年の2023年を祝う、猫菓子シリーズ。

日本人にとって、品格と特別感のある上生菓子。日本が誇る職人技が詰まったお菓子は、見ても食べても大満足の芸術だ。この和菓子文化を見事にベトナムへ持ち込んだ同店は、都市開発が進むビンタイン区で営まれている。こぢんまりとした店構えと、彩色豊かな和菓子が並ぶショーケース。カジュアルな和風造りの店内には小上がりの座敷があり、気軽に立ち寄りやすいお茶屋の雰囲気をまとう。

高度な技術「はさみ菊」を用いた上生菓子。春の訪れを想わせる。

 同店ができた発端は、日本旅で得たインスピレーション。贈答品として洗練された「和菓子」に心を奪われたオーナーは、和菓子の中に見え隠れする「平穏で幸せな精神性」がベトナム人にも通じると感じ、2年間修行の末に店をオープン。創り出される菓子は約500種だ。

美しくかわいらしいお菓子と一緒に新年を祝う。

 四季を表す桜や紅葉など花々の上生菓子。イチゴ大福や三色団子も提供される。こだわりの餡は、あずきやレンコン、抹茶やチーズなど工夫を凝らした多様な味を楽しめる。求肥には日本から取り寄せた白玉粉を使用。甘さ控えめの本格和菓子だ。和菓子以外にもケーキやイチゴミルク、紅茶やタピオカティーも楽しめるので、飽きることなく何度も通いたくなるお店。お菓子のおいしさと美しさを体感できる場所だ。

おすすめメニュー
◎日本風イチゴミルク
350ml(500ml : 12万VND)  8.5万VND
◎和菓子  2個15万VND〜
◎桜茶 6.5万VND
プロモーション
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※上記内容は2023年1月27時点の情報です。詳細は店舗までお問い合わせください。

喫茶店Coffee Shop

住所 80 Phan Xich Long St., Ward 3, Binh Thanh Dist., HCMC
営業時間 7:00−22:00
電話番号 0938-446-089
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