ハノイの日系ホテル「ホテルデュパルク」の2階にある「日本料理 麻布」では、今年の4月よりニューヨークから新たにミシュランシェフの寺戸俊英氏が料理長として就任し、「鮨おまかせコース」の内容をリニューアルした。
寺戸氏は日本やニューヨーク、マレーシア、香港など、数々の有名レストランでの勤務経験があり、「鮨麻布ニューヨーク店」ではヘッドシェフとしてミシュラン1つ星を獲得。「日本料理 麻布」の新しい「鮨おまかせコース」は、そんな寺戸氏のこだわりが詰まったコースであり、毎週水曜～土曜、カウンター席で1日最大11名限定でいただくことができる。
「鮨おまかせコース」は全2種類で、寿司で使う鮮魚はほとんどが日本の豊洲市場より冷蔵で空輸したものを使用しており、魚の新鮮さを味わうことができる。
同店は2023年・2024年連続してベトナムのミシュランガイドに選出されており、そのホスピタリティーにも注目だ。ビジネス上の重要な会食やご家族・友人との記念日に「日本料理 麻布」で特別なひとときを過ごすのはいかがだろうか。
おすすめメニュー
店舗基本情報
日本料理 麻布
| 住所 | 84 Tran Nhan Tong St., Nguyen Du Ward, Hai Ba Trung Dist., Ha Noi（「ホテルデュパルク」2階） |
| 営業時間 | 11:30−14:00/18:00−22:00（「鮨おまかせコース」は水曜～土曜のディナー限定） |
| 電話番号 | 0903-448-344（英語・Zalo可） |
| Web | https://hotelduparchanoi.com/ja/restaurants/azabu/ |
| Facebook/Instagram | ・FB:「AZABU – HÔTEL du PARC HANOÏ」で検索 ・INS:「hotelduparchanoi」で検索 |
| メール | event@hotelduparchanoi.com |
| サービス料 | 5% |
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