【ホーチミン】とり喜｜都心の中心で味わう、日本式炭火焼き鳥の粋

ホーチミン市で「本格的な焼き鳥」を楽しみたいなら、都市の中心にある日本式炭火焼き鳥店「Yakitori TORIKI」に行こう。名古屋のミシュラン掲載店で8年間腕を磨いたシェフが、培った技と伝統を活かして一本一本の串を丁寧に焼き上げている。炭火で焼く串は香ばしくジューシーで、まさに“食のアート”である。ここでは、ただ食べるだけでなく、心が満たされるひとときを楽しめる。来るたびに、喜びや満足感、そしてどこか懐かしい味わいに出会える店である。

本格炭火焼き鳥と五感で味わう特別なひととき

Yakitori TORIKIでは、串は注文を受けてから一本ずつ焼き上げるため、香ばしいスモークの香りと焼きたての美味しさを存分に楽しめる。塩には昆布とかつお節で作った特製塩を使用し、素材本来の旨みを引き出している。一品料理も豊富で、お子様連れでも飽きることなく楽しめる。また、焼き鳥に合う日本酒、焼酎、ワイン、ビールも揃っており、香り・味わい・雰囲気を五感で堪能できる。

心もお腹も満たす、Yakitori TORIKIのおすすめ料理

やっぱり焼き鳥（29,000ドン〜）はマスト。外はカリッと中はジューシーに仕上げられた定番のももやねぎまに加え、野菜の串焼きも豊富に揃えている。野菜を使った串は、素材の甘みと炭火の香ばしさが絶妙にマッチする。また、ちょうちん、はつもと、しらこといった焼き鳥通も唸る希少部位も提供しており、一串ごとに職人の技と情熱が感じられる。特製塩やタレで味付けされた串は、焼きたての香りとともに楽しめ、ビールや日本酒との相性も抜群である。Yakitori TORIKIなら、定番から珍しい部位まで、五感で味わう本格炭火串料理の魅力を存分に体験できる。

飲みの締めにおすすめなのが、鶏白湯ラーメン（99,000ドン）。濃厚でありながらしつこさのない、まろやかな味わいが特徴である。長時間煮込んだ鶏ガラの旨みがスープに溶け込み、口に含むと豊かなコクと深い香りが広がる。麺はスープとの相性を考えた中太ストレートで、のど越しが良く、スープをしっかりと絡める。焼き鳥で培った鶏の旨みを活かした一杯は、ランチにも夜の〆にも最適である。香ばしい焼き鳥と合わせれば、鶏の味わいを存分に楽しめる。特製のトッピングや味変も楽しめ、訪れるたびに新しい発見がある一品である。

ランチでエネルギーチャージするなら、夜のメニューにはないチキン南蛮定食（135,000ドン）がおすすめ。外はカリッと中はジューシーに揚げた鶏もも肉を、特製の甘酢ダレにくぐらせた一品である。自家製タルタルソースをたっぷりかけることで、酸味とコクが絶妙に調和する。ご飯、味噌汁、小鉢がセットになった定食スタイルで、ランチでも満足感が高い。香ばしい鶏の旨みとタルタルのまろやかさを一度に味わえる。

香ばしい香りが漂う居心地の良い店内

店内は、木の温もりと炭火の香りが漂う落ち着いた空間に、活気ある雰囲気が程よく調和している。カウンター席では、職人が一本一本丁寧に焼き上げる串の技を間近で見ることができ、その手さばきや香ばしい香りに食欲がそそられる。テーブル席も充実しており、デートや友人との食事、家族連れ、さらには宴会や会社の集まりにも最適である。