【ホーチミン】RIO Steakhouse(リオ ステーキハウス)|和食に飽きたら！ ブラジルの炭火焼肉とAUSステーキ！

「RIO Steakhouse」はブラジルの「シュラスコ」（Churracsco）炭火の串焼き焼き肉店。
ボサノバ音楽が響き渡っていて、広々としたくつろげる空間である。

数カ月前に店長のモハメド氏が、白ワイン風味の魚介類パスタ、ベジタブルラザニアや前菜などの一品料理をメニューに追加した。

ステーキは穀物で飼育している高級肉でしっとりとして柔らかい。定番メニュー「シュラスコ」では、なんと14種類のお肉と、チーズや生ハムを含むサラダバーが堪能できる。

厳選した肉と野菜はうま味があって飽きずに楽しめる。ラム肉はフレッシュハーブのローズマリーとタイムを使ってうまく臭みを消している。ブラジルでは牛肉部位の主役とも言われている「ピッカーニャ」は絶妙な味で、何枚でも食べられそう。

「シュラスコ」のシナモンで焼いたパイナップルは意外と焼き肉に合う。

お酒は「カイピリーニャ」という柑橘系カクテルがお勧めだ。カサーシャというサトウキビ酒とライムで作っていて、ブラジル料理と抜群に相性が良い。

店長は「日本人のお客さまに当店の新しいメニューを試しに来てほしい。」と熱く語っていた。

店舗情報

Rio Steakhouse

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