【ホーチミン】Mameya（豆家） Saigon【新店】8月8日｜できたて豆腐とこだわりのだし名古屋発のしゃぶしゃぶ

今年8月、名古屋で20年以上にわたり豆腐料理や和食、鍋料理を手がけてきた「豆家」の海外1号店が、レタントン通りにオープン。できたての豆腐と、こだわりのだしで味わうしゃぶしゃぶを手頃な価格で楽しめる。

豆腐は、大豆の風味を生かした濃厚な豆乳を使い、店内で毎日手作りする。できたてならではのなめらかな口当たりで、大豆のやさしい甘みが広がる。しゃぶしゃぶは、6種類から好みのだしを2種類選ぶスタイルだ。豆乳だしは、創業から20年以上受け継がれてきた味。まろやかなうま味が食材を包み、表面にできる湯葉も一緒に味わいたい。かつおだしは、提供直前にかつお節を加えて追いだしをする。立ち上る豊かな香りと、澄んだ黄金色のだしが美しい。

メインの具材には、やわらかく甘みがある北海道豚や、濃厚な赤身のうま味と上品なサシが入ったA4和牛の肩ロースなどを用意。だしにくぐらせるのは、ほんの数秒。表面にほどよく火が入り、とろけるような食感と上品な甘みが引き出される。

　豆腐や先付け、野菜、締めの麺、デザートが付くセットでの注文も可能。一つの鍋を囲みながら、できたての豆腐とこだわりのだしをじっくり堪能してほしい。

おすすめメニュー

◎飲み放題付き北海道豚セット　69.9万VND
◎飲み放題付き和牛セット 99.9万VND
◎自家製汲み上げ豆富　8.9万VND

※上記内容は2026年9月11日時点の情報です。詳細は店舗までお問い合わせください。

店舗基本情報

Mameya（豆家） Saigon【新店】8月8日

住所	2F., 26/4 Le Thanh Ton St., Sai Gon Ward, HCMC
営業時間	11:00−23:00（L.O. 22:00） ※火曜定休
電話番号	0966-988-849
Instagram	INST:「mameya.saigon」で検索