京都で料理人歴15年の店主が手がける和食居酒屋「創作居酒屋 和創」は、第二の日本人街と呼ばれるファンビッチャンに2018年4月にオープン。
オープン当時から通う常連客がいるのは、味ももちろん、通常メニューの他におすすめメニューが20種類ほどあり、毎日来ても飽きない豊富な品ぞろえだから。メニューは全て店主が考案しており、和食をベースにお酒に合う、しかし優しい味わいの料理が楽しめる。
色鮮やかに盛り付けたおばんざいや、ベトナムではなかなか味わえないキスやハモの天ぷら、おでんなど彩り豊かな一品料理がそろう。店主イチ推しの「釜飯」は岩手県産「ひとめぼれ」を使用し、1合を注文してから炊き上げる。炊き上がったほくほくの白米をそのまま頬ばる幸せ！ 「海鮮バター」や「小芋とじゃこ」など具だくさんの釜飯も用意。料理に合う酒は大分で有名な「八鹿酒造」の日本酒や焼酎を取りそろえている。
1階はカウンター席、2階には4~10名の個室があり、接待やゴル帰りの集まりにも最適だ。デリバリーもあり「塩麹鶏唐揚弁当」などが人気。ビンタイン区は送料無料なのもうれしい。ここでしか味わえない料理を味わってみよう。
おすすめメニュー
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店舗基本情報
創作居酒屋 和創
| 住所 | 18 Pham Viet Chanh St., Binh Thanh Dist., HCMC |
| 電話番号 | 028-3514-2039（日本語）
0908-130-522（今井） |
| 営業時間 | 月〜金曜 17:00−25:00（L.O. 24:30） 土・日曜11:30−23:00（L.O. 22:30） |
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◎鴨ロース煮 10.8万VND
◎お造り五種盛り合わせ 27.8万VND