【ハノイ】MIAs Restaurant｜ホテルで味わう ベトナム三地域の郷土料理

ホアンキエム湖近くの「Solaria Hotel Hanoi」内にある「MIAs Restaurant」では、北部・中部・南部の郷土料理を味わえる。
看板メニューの「The Northern Vietnamese Family Table」は、豚すね肉のココナッツ煮や川エビとスターフルーツの炒め物、空芯菜のニンニク炒め、エビ入りスープなどを組み合わせた2人で楽しめる全8品の北部料理セット。 主菜から副菜、スープまでそろった北部の家庭の食卓を再現している。他に、南部料理のセットも楽しめる。

北部は繊細、中部は濃厚でスパイシー、南部は豊かな甘みと、それぞれの地域ならではの個性を生かした郷土料理を提供する。 伝統の味を守りながらも、より健康的な調理法を取り入れ、シーフード網春巻きは薄い生地を重ねて巻き、油の吸収を抑えるなど、細部まで工夫を凝らしている。

スタッフが料理のおすすめや食べ方だけでなく、それぞれの料理にまつわる文化やストーリーも紹介してくれる。ホテル内の落ち着いた空間で、ハノイにいながらベトナム各地の郷土料理と食文化を楽しめる。知人を案内する際にも利用できる一軒だ。

店舗基本情報

MIAs Restaurant

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