【ホーチミン】炭美イタメシあおやま | 五つ星の技が光る カジュアルに味わう王道洋食

　海外生活が続くと、ときには冒険よりも、期待を裏切らない店を選びたくなる。ファンビッチャンにある「炭美イタメシあおやま」は、そんな在住者の感覚に応える洋食レストランだ。

　手がけるのは、日本で17年間五つ星ホテルの料理人を務めた青山氏。確かな経歴を持つ料理人が提供するのは、ハンバーグやパスタ、オムライスといった日本式の王道洋食だ。親しみのあるメニューだからこそ、技術と丁寧さが伝わりやすい。基本に忠実な洋食を軸に、安定した味を守り続けている点が、この店の強みである。どれを選んでも、仕上がりにぶれがない。事前のリクエストに応じたコース料理にも対応し、用途に合わせた食事の時間を組み立ててくれる。

　店内は1階がカウンター席で、調理の様子が見える設計。シェフの手さばきや火入れのタイミングを間近に感じられ、料理が仕上がっていく過程も含めて楽しめる時間になる。2階にはテーブル席があり、家族や同僚との食事にも使いやすい。肩ひじ張らずに過ごせる落ち着いた空間だ。

　いつもの一皿、に戻れる場所があることはそれだけで心強い。ふとした日にも、迷わず選べる一軒である。

店舗基本情報

炭美イタメシあおやま

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