【ホーチミン】CATO｜鮮度が命！ 絶品シーフードをタオディエンで

　今年7月、タオディエンにオープンしたレストラン、「CATO」。ここでは、さわがしい街の雰囲気から切り離された穏やかな空間で、新鮮な食材を使ったベトナムスタイルのシーフード料理が手頃な価格で楽しめる。

　看板メニューは「カトー・シュリンプ・ソース」。大きなえびを特製ソースでいただく一品。ソースは、バター・ガーリック・マヨネーズに、隠し味としてパッションフルーツをブレンドしたもの。濃厚で飽きのこない味わいは、ぷりぷりのえびと相性抜群だ。
　その他にも、シーフードをふんだんに使ったホットポットメニューや、揚げ物などのスナックメニューも充実している。豊富なメニューを取りそろえているため、さまざまなシーンでの利用が可能だ。

　同店は、料理に使われている魚のほとんどをダナンから仕入れている。保存料は一切使用せず、とれたその日のうちに航空便を使って送られてきたものだそうだ。そういった鮮度へのこだわりも、おいしさの秘密のひとつだろう。
　シーフード尽くしのぜいたくな時間を過ごせる「CATO」に一度、足を運んでみてはいかがだろうか。

CATO

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