【ホーチミン】MoMo Izakaya Omakase｜ファイヤーカウンターで楽しむ 演出が彩る和食体験

料理人が目の前で料理を仕上げる臨場感と、炎の演出が魅力の「MoMo Izakaya Omakase」。料理だけでなく、目でも楽しめるエンターテインメント性を取り入れた、ローカル客にも人気の日本料理店だ。

来客を魅了するのは、カウンター席で楽しめるファイヤーカウンター。食材を扱う手元や、一皿ずつ仕上がっていく過程を間近に眺められ、炎の華やかな演出が食事の時間を盛り上げる。煙や熱にも配慮した空間設計で、料理を待つ時間もライブショーのように楽しめるのが大きな特徴だ。

料理には、日本から空輸した新鮮な魚介をはじめとする厳選食材を使用。伝統的な和食に創作料理も取り入れられ、おまかせコースも複数用意されている。「本マグロの炙り」や「特製天ぷら」、「ウニご飯」など、和食の魅力を詰め込んだ品々がそろう。「本マグロの炙り」は、表面を香ばしく炙ることで素材本来のうま味を引き立てた一皿。塩コショウでシンプルに味わうのがおすすめだ。
市内でも有数の飲食店街に店を構える同店。いつもの和食とはひと味違う、料理と演出が融合した和食体験を楽しみたいときに訪れてみてはいかが。

店舗基本情報

MoMo Izakaya Omakase

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