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【ハノイ】北海道らーめん梵天【新店】3月15日(金)|人気メニューが専門店化 うまみ抜群の北海道ラーメン

汗をかいて暑い夏こそ、ガッツリ濃厚なラーメン。

 「北海道らーめん梵天」は、店主が経営していたバーのメニューだったラーメンの人気が高じ、専門店としてオープンした。

くちなしの花を練りこんだ自家製麺。すする前に香りも楽しんでほしい。

 うまみが凝縮された醤油だれは、昆布を醤油に20日以上漬け込んだものを使用。スープは豚げんこつ、豚足、数種類の根菜を独自の配合で約10時間も煮込んでおり、豚からのうまみ、野菜のまろやかさ、しょうが・にんにくの鼻から抜ける香りを一気に感じられ、常連客からは意外とさっぱりと食べられるスープが好評とのこと。自家製の麺は試作を繰り返し、くちなしの花を麺に練りこんだ手もみ中太ちぢれ麺に行き着いたという。麺を一口すすった後の麺の香りも楽しんでほしい。

夏にぴったりの冷やし中華はハノイでは珍しい昆布醤油だれ。

 暑いハノイの夏にぴったりの「冷やし中華」もおすすめだ。ごまだれではなく、昆布醤油だれをベースとしたハノイでは珍しい味付け。夏バテ気味の方もつるりと食べられると好評とのこと。

 提供時間も早く忙しい平日のランチタイムにもぴったり。1階のカウンター席に加え、2階のテーブル席も7月からオープン予定で、家族連れでも楽しめるようになる。北海道ラーメン専門店の新星に期待だ。

おすすめメニュー
◎味噌ラーメン 20万VND
◎冷やし中華 16万VND
◎ザンギ 8万VND
※上記内容は2024年6月14日時点の情報です。詳細は店舗までお問い合わせください。

北海道らーめん梵天

住所 188 Phan Ke Binh St., Cong Vi Ward, Ba Dinh Dist., Ha Noi
営業時間 11:30−14:00/18:30−24:00
月曜定休
電話番号 0905-114-016
FaceBook/Instagram FB:「Hokkaido Ramen Bonten」で検索
INST:「bonten_hokkaido_ramen」で検索

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