【ハノイ】玄-Gen Gold｜A5ランクの和牛から鮎まで伝統的な日本料理を味わう

　ハノイ市内にある「玄-Gen Gold」では、伝統的な日本食を提供している。肉や魚などの高級食材は100%日本から輸入しているという本格ぶり。シェフは長年日本食店で修行を積んだ経験があり、中でも和牛は店一押しのメニューだ。

　同店で扱う和牛はA5ランクのもの。肉の色沢、霜降りの度合い、肉の締まりやキメ、脂肪の色沢と質の4項目があり、1~5までランク付けされる。4項目すべてで評価5を取った肉しかA5ランクと呼ばれない。上質な霜降りがとろけるような食感と、脂の香り高い絶妙な焼き加減のステーキをぜひ味わってみてほしい。

　群馬から取り寄せている鮎もおすすめだ。鮎は清流にしか生息しておらず、群馬は美しい河川がたくさんあり郷土料理として親しまれてきた。同店でも身のしまったおいしい鮎の塩焼きを提供している。秋口にしか出回らない子持ち鮎も選べる。

　店内は広々とした作りで、4~8名まで対応の座敷もあるので会食やプライベートな食事会にもぴったりだ。3階には8~40名が入る大宴会場も完備。会社のパーティーなどにも活用できる。日本直輸入の高級食材を味わいに行ってみよう。

※上記内容は2022年10月07時点の情報です。詳細は店舗までお問い合わせください。
※COVID-19感染拡大予防措置における政府からの新たな通達に伴い、各店舗の営業状況が変更される場合がございます。予めご了承ください。

店舗基本情報

玄-Gen Gold

【2022年】ベトナム・ハノイのレストラングルメ46選！おすすめの日本食や絶対行きたい食事・料理をご紹介

▶生活情報を無料でゲットする