【ホーチミン】Naked Sushi｜進化し続ける寿司を求めて、素材と創作の相乗を堪能する

　昨年12月、ナムキーコイギア通りの路地裏に移転オープンしたNEW店舗。アーチ型の扉を開くと、洗練された家具とアート、広々としたミニマリスト空間が広がる。

　カクテルやワインが飲めるバーカウンター、10名以上を収容できる個室。箱庭を眺めながらまったりできるカウンター席、2名、4名、グループなど人数に応じたテーブル席がほどよい距離感で配された、見事なレイアウト。一見個人宅に見える様相だからなのか、まるでホームパーティーに訪れたときのような安心感と高揚感が心に宿る。

　刺身やにぎり、巻き寿司を筆頭に、親子丼やカツ丼などの丼物、エビフライや軟骨唐揚げなどの揚げ物、サバの照り焼きや鮭カマの塩焼きなどの焼き物、焼うどんやざるそばなどの麺物、キムチ鍋や味噌汁など、あらゆる和食を網羅したラインアップ。特におススメは階段皿に盛り付けられた「ネイキドロール」。目にも舌にもインパクトのある海外ならではの演出が施されたイチオシメニュー。大勢で訪れた際にはぜひ「刺身スペシャル」を。一流板前がさばいた新鮮な魚をたっぷりと堪能できる大皿料理だ。

　オールマイティーに利用できる隠れ家的お店、一度立ち寄ってみては。

店舗基本情報

Naked Sushi

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