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【ホーチミン】MODIS Dining Bar|愛され続け、もうすぐ3周年 居心地の良いバーで絶品料理を

半熟卵をくずしてピリ辛のごはんと絡めながら食べるスタイルの「バリ島で食べた懐かしのナシゴレン」

ヘムにひっそりと佇む「MODIS Dining Bar」。MODISは「おしゃれな」という意味を持つインドネシア語で、心地良い音楽、質の高い料理とお酒が売りのダイニングバーだ。

クリスピーな食感が楽しい「ブルーチーズ&ハニーピザ」は赤ワインとの相性抜群。

オーナーシェフの田代道昭氏は「ハードロックカフェ」などを展開する外食大手に勤務後、インドネシアのバリ島で料理長をしていた経験も。本場の味を再現した「ナシゴレン」は5種類もあり、お店の看板メニューとなっている。

オーナーシェフの田代道昭氏。最近は「YouTube」活動を始めたりと、広報活動にも力を入れている。

普通のバーだと思い来店すると食事メニューの豊富さとクオリティーの高さに驚くだろう。タレが自慢の「MODIS特製漬けマグロ」や、コクのあるクリームと明太子が絶妙に絡み合う「明太子クリームパスタ」は外せない。軽めに済ませたいなら一番人気の「ペペロンチーノ」をオーダーしよう。  午前3時までやっているので、飲み歩いて2軒目、3軒目として立ち寄れるのもうれしいところ。

つい長居したくなるような空間にぜひ足を運んでもらいたいところだが、コロナ禍で外食をちゅうちょする人も多い昨今。「Capichi」と「Now」でデリバリーも対応しているので、自宅でオーナーシェフ自慢の絶品料理とお酒を楽しむのも良いだろう。

おすすめメニュー
◎MODIS特製 漬けマグロ 16万VND
◎バリ島で食べた懐かしのナシゴレンチキン 16万VND
◎ペペロンチーノ 16万VND

店舗基本情報

MODIS Dining Bar

住所 8A/A16 Thai Van Lung St., Ben Nghe Ward, Dist. 1, HCMC
営業時間 17:00ー3:00
電話番号 0934-107-928
WEB https://modis.love/
FaceBook/Instagram /Tarssy85

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