【ハノイ】大阪ビッグラーメン｜暑いハノイの夏にはもってこい 濃厚醤油ラーメン

大阪のご当地ラーメンはあまり聞いたことがないが、大阪人には、太麺で濃厚な醤油スープを使った「高井田系ラーメン」が知られているそうだ。

2018年3月、ファンケービン通りにオープンした「大阪ビッグラーメン」。大阪出身の店長嘉島氏（写真：中央）は、この高井田系ラーメンをハノイに持ち込み、醤油ラーメンファンの熱烈な支持を得ている。

1階には、2つのテーブル席と5つのカウンター席。2階には20人が座れるテーブル席がある。カウンター席に座れば、一生懸命に調理をしているベトナム人スタッフの姿を目にすることができ、思わずほほえましくなる。

嘉島氏は、お客さんの声を積極的に取り入れている。醤油ラーメンの味が濃すぎるというお客さんの声を聞き、薄味のラーメンをメニューに加えたところ、ベトナム人や欧米、韓国人客が増えたそうだ。

ラーメン前にちょっと飲みたいという方には「ビールおつまみセット」がオススメだ。サッポロビール1杯と餃子、唐揚げ、野菜という組み合わせは、暑いハノイの夏にはもってこい！

お店を出るとき「おおきに！」と声をかけられると、満足感がこみ上げてくるのは私だけではないだろう。

店舗情報

大阪ビッグラーメン

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