ベトナム産の農産物、種類は豊富である。しかし、食べてみると美味しいと感じるものは意外と少なく、改めて日本産の品質の高さを感じるものである。
大分県「JAおおいた」が中心となって作り上げたさつま芋のブランド「甘太くん」をご存知だろうか。日本のみならず海外でも人気が高く、輸出量が増えている。豊後大野の大自然の中で育った「紅はるか」という品種のさつま芋を40日以上かけて熟成。でんぷんを糖に変化させることにより糖度を1.5倍程に上げたものである。焼き芋では、糖度は平均40%、中には糖度50%を超えるものもあり、驚くほどの甘さだ。
写真の「冷凍焼芋甘太くん」は、冷凍焼芋用に選別、熟成された「紅はるか」を、熟練した職人が長年の経験に基づき、じっくりと焼き上げ、うまみを逃さないように急速冷凍した一品である。
ねっとり、しっとりとした食感は、常温また電子レンジで温めて食べるのはもちろん、冷凍のままアイスクリームのように食べたり、半解凍にしてシャーベットとして食べるのもオススメだ。バニラアイスや他のスイーツと合わせるなど、自分なりのアレンジをしてみるのも楽しい。
インフォメーション
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店舗基本情報
LOGITEM VIETNAM TRADING CO.,LTD.
| 住所 | 9F., HDTC Bldg., 36 Bui Thi Xuan St., Ben Thanh Ward, Dist. 1, HCMC |
| 営業時間 |
月～金曜 8:00−17:30／土曜 8:00−12:00 定休日 日曜、祝日 |
| 電話番号 | 028-3925-1022/3（英語・日本語） |
| WEB | https://logitem.vn/ |
| k_nagayumi@logitemh.com.vn |
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