【2026年】ベトナムのBánh Canh（タピオカ麺）個性あふれるバンカン６選！うどん麺とベトナムスープの融合を味わおう！＃ベトナム料理＃ローカルフード100選＃ホーチミン市

バンカン（バイン・カイン）は米とタピオカで作った、日本のもちもちうどんのような食感です。カニスープと合わせることが多く、贅沢に蟹まるごと入ったものもあります。

1 ★★ Banh Canh Cua Ngọc Trinh

デリバリーの出入りも盛んなベトナム風蟹うどん、バインカインクアの店。蟹の出汁が効いたスープは、まるで甘いトムヤムクンのよう。太めのタピオカ麺にエビ、蟹、豚肉などたっぷりの具材がのっていて大満足！パクチーの味がアクセント。

2★★ Banh Canh Cua 87

机と椅子が外まで並び開放的。タピオカを使ったうどんのような麺にあっさりとした薄味のスープを合わせたこの店のバンカンクアには、親近感がわく。テーブルにあるすだちや香辛料、魚醤を入れるだけでまた違った味を味わうことが出来る。

3 ★★ Ut Le

とろみのある少し酸味の効いたスープがたまらないベトナム風蟹うどん。スープ自体の味はそれほど濃くないのでレモンや唐辛子、魚醬を入れて楽しもう。蟹の身や海老などの魚介類、豚肉など、具材はたっぷり！店員が親切で居心地が良い。

4 ★★ Hoang Ty – Dac san Trang Bang

タピオカを使った丸い麺はつるつるしていて、うどんに近い食感。スープは薄味でさっぱり。さっぱりしすぎと感じる人は、かぼすや唐辛子でパンチを効かそう。トッピングの豚肉はジューシーで絶品！若者から大人まで、幅広い層に人気だ。

5★★★Banh Canh Cua Ut Thao

蟹のだしが染み渡るスープと、ほんのり香るパクチーは絶品！コクのあるスープに、エビやカニ、マッシュルームなど様々な具が入っている。もっちりとした麺は程よく食べ応えがあることが特徴的だ。

6★★Banh canh cua Hoang Lan

濃い目のスープが特徴的!つけダレが美味しいという口コミが多く、地元の人からも愛されるお店だ。

海鮮の風味が香るスープに、パンを付けて召し上がれ。

※情報は2026年8月時点のものです。

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