外はカリッと、中はとろっと。日本で親しまれる食感を再現した本格たこ焼き専門店「MUGEN TAKOYAKI」が、ファンビッチャンエリアに登場した。「イオンエンターテイメント」が手がける飲食事業の一環として、「食もエンターテインメントの一つ」という発想から生まれた一軒だ。
こだわりは、日本品質の徹底。たこ焼き粉は同店オリジナルの特別配合で、だしがタコやエビなど具材のうま味を引き立てる。焼き上げに使うのは、一般的な機器の2倍のバーナーを備えた日本製たこ焼き器と厚手の鋳物鉄板。強火力でむらなく火を通し、表面をカリッと仕上げる。油にはこめ油を採用。油切れが良く、軽やかな食感に仕上げつつ、健康面にも配慮している。
メニューは定番の味に加え、タコの代わりにエビを使った「エビ玉焼きパクチーチリソース」や「とろ～り3種チーズたこ焼き」など。日本での商品開発をベースに現地の嗜好に合わせた調整を重ねている。日本人はもちろん、ベトナム人にも親しまれる味を目指している。
買い物の合間のテイクアウトや、軽く一杯のお供にも最適。気軽に立ち寄れるたこ焼きスタンドとして、今後の展開にも注目が集まりそうだ。
おすすめメニュー
店舗基本情報
【新店】MUGEN TAKOYAKI
| 住所 | 40 Pham Viet Chanh St., Thanh My Tay Ward, HCMC |
| 営業時間 | 7:00−22:30 | 電話番号 | 0336 388 538 |
| FB:「Mugen Takoyaki & Drinks」で検索 |
◎エビ玉焼き パクチーチリソース（6個） 5.5万VND
◎とろ～り3種チーズたこ焼き（6個） 7.5万VND