【ホーチミン】Mikasa Japanese Yoshoku Restaurant｜老舗の味と雰囲気を ベトナムで再現

　ホーチミンで「日本の洋食」を味わえる店として人気を集める。エステラ店とビボシティ店の2店舗を展開し、日本でもデパートやモールを中心に広がってきた経緯を踏まえ、路面店ではなく商業施設に出店する戦略をとっている。今後はベトナム全土への拡大も視野に入れており、成長が期待される存在だ。
　店のこだわりは「日本そのままの味と雰囲気、そして丁寧なサービス」。多くの飲食店が現地の嗜好に合わせて味をアレンジするなか、ここでは老舗洋食屋の懐かしい味を忠実に再現している。

　看板メニューの唐揚げは、揚げ方や漬け込み方に工夫を凝らし、素材の旨みを引き出した逸品は、日本の味そのままと評判だ。熱した石の上で仕上げるハンバーグは、ジュージューと音を立てる迫力とともに、肉汁あふれる豊かな味わいを堪能できる。さらに、目の前で仕上げられる半熟卵のオムライスは、とろりと広がる卵と濃厚なデミグラスソースが絶妙に絡み合い、五感を満たす贅沢な一皿となっている。

　「日本の洋食」を世界に広げるべく挑戦を続けるこの店は、懐かしさと新しさが同居する特別な空間である。日常の食事にも、特別なひとときにも、自信をもって推薦できる場所だ。

店舗基本情報

Mikasa Japanese Yoshoku Restaurant

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