【ホーチミン】Mandarine Restaurant｜郷愁漂う空間で楽しむ ベトナム料理の真髄

　ベトナム料理の楽しみは、単に伝統料理を味わうだけではない。郷愁漂う空間のなかで古き良きベトナムの雰囲気に浸る、そんなひとときを過ごしたいなら「Mandarine Restaurant」を訪れたい。
　印象的な一品は、「鴨肉のマンダリンオレンジソース」。一口ごとに柔らかくしっとりとした肉の甘みと、たっぷりの肉汁が口いっぱいに広がる。絶妙な火入れでうまみを引き出し、爽やかな酸味とほのかな甘みのあるソースがそれを引き立てる。

　さらに見逃せないのが、「マンダリン揚げ春巻き」。一般的な形とは異なり、三角形に包まれたユニークな形が目を引く。きくらげや豚肉が春雨と合わせて丁寧に包まれ、油っこさのないパリッとした食感に仕上がっていて、中には新鮮な素材のうまみと甘みが閉じ込められている。

　締めには「蓮の葉の蒸しご飯」を。上質な米を炊き、野菜と塩漬け豚を合わせ、蓮の葉で包んで蒸し上げた一品だ。葉を開くと、立ちのぼる湯気とともに、やわらかな蓮の香りが広がり、お米と蓮のやさしい甘みをじっくり味わえる。

　どの料理にも、親しまれてきた味わいとともに、同店が大切にするルーツやゲストへの思いが込められている。

※上記内容は2025年8月26日時点の情報です。詳細は店舗までお問い合わせください。

店舗基本情報

Mandarine Restaurant

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