【ハノイ】睦庵｜本格炭火焼きが売り うなぎ屋名店のハノイ店

　本誌では何度も紹介しているベトナムのうなぎ屋といえば、おなじみの「睦庵」。ハノイ店はリンラン通りに位置する。テーブル席、カウンター席、座敷が設置してあるので、ひとりでも、家族や友人とも来店しやすい。

　「睦庵」と言えば、炭火焼き！ ふっくらと柔らかく身がホクホクで、脂のノリも程よい。これが特製の甘いタレと絡み合い、白いご飯にとても合う。

　日本料理店で8年間修行を積み、2年間うなぎの養殖場で勤務をしていたベトナム人シェフが厳選したうなぎは、日本のうなぎに勝るとも劣らないうまさである。

　「うな重」と「ひつまぶし」にはミニサイズもあり、少食の方でも食べやすい量だ。うなぎ以外にも刺身類や焼き物、揚げ物などのメニューもかなり豊富にあり、日常的に通う居酒屋としても非常に使いやすい。

　仕事終わりに一品料理をつまみにお酒を飲み、〆にうな重やひつまぶしを食べる楽しみ方もおすすめ。ランチ営業やデリバリーもあり、気軽にうなぎを味わうことができる。ベトナムでふと本格うなぎ料理を食べたくなったら、日本の味を忠実に再現したここ「睦庵」へ行ってみては。

店舗基本情報

睦庵

【2024年】ベトナム・ハノイのレストラングルメ62選！おすすめの日本食や絶対行きたい食事・料理をご紹介

▶生活情報を無料でゲットする