ファンビッチャンにある本格そば「蕎麦処美桜」は、まるで日本のそば屋さんにいるような感覚を楽しめる場所だ。和風の造りの店内は、カウンター席と小上がりの畳席が用意され、落ち着いた雰囲気の中で食事を堪能できる。
一番のおすすめは、店長が毎日朝早くから仕込む一日10食限定のこだわり手打ちそばだ。そば粉からそば切りまで全て手作業で行われており、その手間ひまかけた作業によって、風味豊かなそばに仕上がっている。
自家製のそばつゆは、だしが効いており、まさに日本の味を思い出させてくれる。このつゆをアレンジし、4月からは新しく日替わりで丼ものメニューも登場した。こちらはお客さんからの要望を受けて考案された品々で、数に限りはあるが、そば以外のメニューも楽しむことができるようになった。
そばつゆを使ったおつまみメニューもそろえているので、仕事帰りに立ち寄ってビールや焼酎と一緒に楽しむのもいいだろう。
ホーチミン市の暑い日々でも、さっぱりと食べられるそばは格別だ。落ち着いた雰囲気の中で本格そばを楽しめる「蕎麦処美桜」。本物の味を求めて、ぜひ一度足を運んでみてほしい。
おすすめメニュー
※上記内容は2025年6月13日時点の情報です。詳細は店舗までお問い合わせください。
店舗基本情報
蕎麦処 美桜
| 住所 | 8C Nguyen Ngoc Phuong St., Ward 19, Binh Thanh Dist., HCMC |
| 営業時間 | 火～金: 11:30−14:00/17:00−22:00 土: 11:30−14:00/17:00−21:00 日: 12:00−21:00 月曜定休 |
| 電話番号 | 0335-218-310 |
| Facebook/Instagram | ・FB:「蕎麦処 美桜（sobadokoro MIO）」で検索 ・INST:「mio_soba」で検索 |
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