世界各国の飲食店や宿泊施設を紹介する「ミシュランガイド」が初のベトナム版レストランガイド「ミシュランガイド・ハノイ・ホーチミンシティ」2023年版を発表。6月6日にはハノイにて、星獲得レストランの発表と授賞式が開催された。
今回見事1つ星を獲得したのは、ハノイ市にある3つのレストラン「ザー(GIA)」「タム・ヴィ(Tam Vi)」「ヒバナ・バイ・光輝(Hibana by Koki)」と、ホーチミン市の「アンアン・サイゴン(Anan Saigon)」の合わせて4軒。表彰式では「ミシュランセレクション」(ミシュランの基準を満たした料理を提供する飲食店)に選ばれた70軒と「ビブグルマン」(コストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店)に選ばれた29軒も発表され、合計103軒のレストランが栄誉を授かった。
1つ星を獲得した4軒のレストランは既に連日予約が取れない状況になっている。「ミシュランセレクション」と「ビブグルマン」に選ばれた店の店主たちの多くは、掲載の知らせを聞いて驚くと同時に、発表前の倍以上に客足が伸びていると喜びの声をあげる。市民の反応も上々で、ブンボーフエ、ブンダウマムトム、ブンマムネム、フーティウなどといった地域の名物料理の店が多く掲載されていることを誇る声が多く聞かれた。
ベトナム版ミシュランガイドが、ベトナムの観光産業に多くの利益をもたらすこと、またベトナム料理の世界的な認知度の向上に寄与することが期待される。
こんにちは、バオです。フフリット大学日本語学科を卒業してVetterに入社。現在、日本語検定のN1取得に向けて猛勉強中。常にポジティブで、周囲の人を楽しませたいという性格。趣味は料理や映画鑑賞、そしてヨガ。週末は、料理をしたりカフェにいったり市内をサイクリングしたりして過ごす。日本人のベトナム愛がもっと高まるために、現地でホットなニュースや流行、有益なトピックを毎日探してます。もっとベトナムに興味を持ってもらえるようにネタ探しがんばってます！
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