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レタントン脇のNgo Van Namに3月にオープンした「SHOKU」は、「MAGURO Studio」系列のお店だ。2階建てのお店の中には、カウンター席・テーブル席・8名までの個室席があり、誕生日会などのフランクな食事会から会食まで、幅広いシーンで利用できる。
同店では、日本産のマグロをはじめとしたお魚を、わら焼き・炉端・刺身・寿司など、職人が手塩をかけたさまざまな方法でいただくことができる。メニューはなんと80種類以上だ。日本産の脂がたっぷりのった刺身は、言わずもがな頼んでしまうが、中でも一押しは「熟成魚」だ。同店が保有する最新鋭のドライエイジングキャビネットで一定期間熟成することで、臭みが消え、うま味がぎゅっと凝縮される。20種類以上から選べる日本酒とのハーモニーは抜群で、つい手が伸びてしまう。
現在はランチ・ディナーともに営業中で、月替わりのイベントや解体ショーも開催しており、年齢とわず楽しめる。レタントン近辺で日本のお魚をある程度リーズナブルにいただきたいときに、一度足を運んでみるのはいかがだろうか。
おすすめメニュー
◎Shoku x Maguro Studio Moriawase 208万VND◎Bluefin Tuna Tower 62万VND
◎A5 + Satsumagyu Steak 145万VND
※上記内容は2023年6月16時点の情報です。詳細は店舗までお問い合わせください。
SHOKU – Contemporary Japanese Experience
| 住所 | 22 Ngo Van Nam St., Ben Nghe Ward, Dist. 1, HCMC |
| 営業時間 |
11:00−14:00 18:00−22:00 |
| 電話番号 | 0933-828-768 | FaceBook/ |
FB:「SHOKU」で検索 Inst:「shoku.sg」で検索 |
| サービス料 | 5% |
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