【ホーチミン】THE VIBES’ Fusion Boutique Restaurant|洗練された自然空間で好きな味と好きな過ごし方を

自家製タデオイルとトロピカルソースを手長エビに絡めたマリネはワインにぴったり。

旧2区高速沿いの発展地区アンフーに建つ同店は、数々の建築アワードを受賞した洗練デザインカフェ。印象的なのは、空間を彩る植物の演出力と、異なるデザイン家具を統一感あるバランスに整えているインテリアだ。ラタンチェアーとローテーブルを組み合わせた屋外席では涼しさとリラックス気分を高めてくれ、丸みのあるチェアーを配した屋内席では、長居できる心地よさを体感させてくれる。どこにいても目に入る観葉植物の存在感と、流れる時間のスローさが心地よい。

 おススメは手長エビを使ったペルー料理「セビーチェ」。キャビアと竹炭チップスの味と歯ごたえがアクセントになるユニークな一品だ。秋の北ベトナムで食べられる緑米料理の「コム」もめずらしいメニューで、レストランでは見かけないストリート飯。ベトナム料理を探求したい方におススメの料理。

秋に食べられる名物。ココナッツやバナナと一緒に食べる北ベトナムの伝統料理だ。

 コワーキングスペースも運営しており、2~80名を収容可能な家具付きオフィスを借りられる。イベントや会議、ワークショップなど一時的な場所としても利用可。いろいろな目的のために利用できる、昨今のライフスタイルに合ったカフェレストランだ。

ラズベリーピューレが効いたコールドブリューをヒマラヤ塩とともに。クリスマスカラーを意識した一杯。

おすすめメニュー
◎手長エビのセビーチェ(マリネ)  42万VND
◎メリーゴーランド 30万VND
◎スウィートデザート「コム」  24.5万VND
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※上記内容は2022年12月16時点の情報です。詳細は店舗までお問い合わせください。
※COVID-19感染拡大予防措置における政府からの新たな通達に伴い、各店舗の営業状況が変更される場合がございます。予めご了承ください。

THE VIBES’ Fusion Boutique Restaurant

住所 51 Bis An Phu St., Dist. 2, Thu Duc City, HCMC
営業時間 8:00−22:00
電話番号 0902-413-399
WEB https://thevibes.vn/
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サービス料 5%

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