【ホーチミン】Nen Light Restaurant|メニューは9品のコース料理 ダナンから上陸したNEW店

繊細な盛り付けは、食べる前から美味しい。一皿に込められたアートが美しい。

 ダナンで営まれていた「Nen Restaurant」が「Nen Light」に名を変えて、今年8月に1区に移転。世界ベストディスカバリー50レストランに選出された経歴を持つ前身の「Nen Restaurant」。

海鮮あんを包んだクリーミーなワンタンに、ラクサにインスパイアされたスープが絶好の相性。

 このレストランを一手に率いるのが、シェフのサマー・レ氏だ。氏が生み出す料理は、味はもちろんのことベトナム伝統料理を継承しながら斬新で美しい盛り付けで魅せるのが特徴。新鮮な地元食材を使用するのはフードマイレージを削減したいというポリシーだ。美味しさだけでないこだわりを携えている。

トリュフオイルを塗ってグリルしたチキン。香りと肉のうま味を同時に味わう逸品。

 自慢のメニューはテーマに基づいたストーリーを9品の料理で表現する「ストーリーメニュー/Sto:ry Menu」。「Shadow」と称される白身魚料理や「Fall forward」と名付けられた肉料理、Black holeを模したアイスクリームなどコンセプチュアルな皿の数々を楽しめる。

 ダウンライトのエントランスを抜けると、きゃしゃなウッドチェアとテーブルが配された店内。温かみのある照明に包まれた空間は、約2時間をかけてコース料理を堪能するのにふさわしい場所。ぜひ、特別な時間に利用してほしい。

おすすめメニュー
◎Sto:ry Menu #3: LIGHT(9course) 250万VND
※上記内容は2022年9月16時点の情報です。詳細は店舗までお問い合わせください。
※COVID-19感染拡大予防措置における政府からの新たな通達に伴い、各店舗の営業状況が変更される場合がございます。予めご了承ください。

店舗基本情報

Nen Light Restaurant

住所 122/2 Tran Dinh Xu St., Nguyen Cu Trinh Ward, Dist. 1, HCMC
営業時間 18:00−23:00
電話番号 0898-990-806
WEB https://restaurantnen.com/nenlight-saigon/
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Inst:「nenlightrestaurant」で検索
サービス料 8%

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