【ハノイ】BIA HUY OP（BIA HOI HA NOI）｜ハノイのビール文化を支えるローカルビアレストラン

やり手の銀行マンであったHuy氏は、地元のみんなに愛されるようなお店を持ちたいと考え、銀行を退職し2020年3月にビアレストランをオープンした。新型コロナのためにお店をいったんクローズしたが、今年再度オープンすると、ハノイのビール好きの間で瞬く間に有名となった。夕方から深夜までは毎日ほぼ満席となる人気ぶり。

その秘密は、徹底したビールの品質管理である。仕入れ段階では、金属製のビア樽が完全に密封されているかを一樽一樽確認する。仕入れたビア樽は、6度の冷蔵庫で8時間保存。その後は別の冷蔵庫に移動し、2度前後で16時間保存。そしてビアサーバー付きの冷蔵庫に移動して、お客さんへ提供する。大人気のため、ビールは毎日完売。このため新鮮なビールを仕入れて、最高の状態でお客さんへ提供することが可能となっている。

食べ物は、おつまみから麺類、ご飯など多くのメニューがあり、おなかいっぱい食べても一人あたり30万ドン程度。ベトナムのローカル店なので難易度は高いが、知り合いのベトナム人と一緒に訪れれば、ハノイのビール文化を存分に楽しむことができるだろう。

店舗基本情報

BIA HUY OP（BIA HOI HANOI）

【2024年】ベトナム・ハノイのレストラングルメ63選！おすすめの日本食や絶対行きたい食事・料理をご紹介

▶生活情報を無料でゲットする